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最新凉菜 私房汁捞腰花。是一道非常热销的凉菜，它改变了猪腰的传统做法，通过私房味汁的调味，做成凉菜也不逊于热菜。调料：私房味汁．.私房味汁制作配方：蚝油4瓶（重约500克/瓶），胡椒粉150克，上海甜辣椒酱2瓶（重约750克/瓶），潘泰牌甜辣鸡酱1瓶（重约750克），龙门米醋1瓶（重约500克），味精250克，白糖250克，生抽500克，花雕酒2瓶（... 阅122 转14 评0 公众公开 19-06-19 16:32 |
调料：盐、葱油、香油、味精。2、蚕豆、小菜心中加葱油、香油、盐、味精拌匀装盘即成。调料：葱油10克，盐3克，味精、白酱油各5克。3、把猪拱嘴片与烟笋片纳盆，加入蒜末、酱油、香醋、鲜露、香油、煳辣油和红油，拌匀装盘后撒些葱花便好。2.将小青瓜切丝放入碗底，然后把鸡肉丝摆在青瓜上，最后淋上丁点儿青花椒鸡鲜调味汁、丁点儿青花椒油、... 阅101 转4 评0 公众公开 19-06-19 16:11 |
酸菜白肉锅与新加坡肉骨茶的完美结合带给你不一样的味觉体验 | 酸菜白肉冬粉。低盐酸菜，是我们挑选了很多家，经过非常严苛的评选认定的优质酸菜，酸味持久才是真正的自然发酵，今天的这道酸菜白肉冬粉呈现给大家，希望你们会喜欢。师父做的这道酸菜白肉冬粉，酸菜、白肉、新加坡肉骨茶三者结合，刚开始我会有担心说味道会很重，吃的时候才发现... 阅62 转5 评0 公众公开 19-06-19 12:03 |
主料 海笋200只辅料 黄瓜30克 胡萝卜30克 香菜10克调味料 开胃捞拌汁50克烹饪步骤。主料 新鲜螺片150克 水发云耳100克辅料 蒜茸5克 香菜5克调味料 家乐鸡汁10克 辣鲜露10克 生抽20克 糖3克 麻油5克 松肉粉(腌料)3克烹饪步骤。主料 青黄节瓜各100克调味料 香捞汁100克烹饪步骤。香捞汁 香油5克 花椒油3克 和味烧汁10克. 净... 阅4 转0 评0 公众公开 19-06-19 04:01 |
鲜香麻辣子菜十道丨做法时尚辣子鸡。2、锅里放少许的油烧热，下干辣椒段、花椒和炸好的鸡块，待煸炒至辣椒酥香时烹少许米酒（以让花椒的香味炝入鸡肉），|水手美食|边炒边撒葱花、芝麻和油酥花生米，炒匀以后淋香油，起锅装入用竹网笆造好型的圆盘内，即成。珍珠鲍辣子鸡。3.锅内留底油，烧热放入花椒、麻椒、干辣椒煸香，加入炸好的鸡块、豆腐... 阅103 转3 评0 公众公开 19-06-19 03:57 |
尚味青花椒〈1249〉青花椒肥肠鸡。青花椒霸王兔主料 去皮兔300克辅料 姜粒30克 蒜粒30克 泡姜粒30克 鲜青小米300克 泰椒60克 青麻花椒20克调味料 盐6克 鸡精35克 白胡椒粉2克 辣鲜露15克 陈醋4克 料酒10克 花椒油25克 鸡蛋清1个 鹰粟粉60克 菜籽油300克烹饪步骤。青花椒毛血旺青花椒鸡脚青花椒盐水鸭青花椒丁丁骨青花椒花蛤... 阅1 转0 评0 公众公开 19-06-19 03:56 |
主料 白切鸡300克调味料 烧椒皮蛋酱100克烹饪步骤。主料 卤熟猪舌一只150克 辅料 青二荆条70克 皮蛋1个 仔姜20克 泡酸萝卜20克 小米椒10克 蒜子20克 葱花10克烹饪步骤。主料 牛蛙100克 辅料 烧椒300克 生姜片20克 大蒜子碎20克 大蒜叶25克 朝天椒10克 剁辣椒18克 豆豉碎20克调味料 盐2克 鸡精10克 蚝油8克 蒸鱼豉油40克 ... 阅13 转0 评0 公众公开 19-06-19 03:54 |
1天卖出100份凉拌百叶头，竟偷偷加入这种烧烤酱，高峰期厨师都忙晕了！加入烧烤酱的酱汁拌肚头最好卖这款酱汁味道出彩，特别是融入了烧烤酱的风味，在传统酱汁中很少见，酱汁需要沉淀一个晚上，使调料味道充分融合。莲藕这样做凉菜点击率80% 用香椿给莲藕赋味，是一种创新的口味搭配，厨师需要把香椿的香味，激发出来再调味，口味清口脆爽，是... 阅52 转2 评0 公众公开 19-04-17 09:18 |
成都镇店菜“石头烤肉”，2店1年净赚40万，全流程0保留传授！本周给大家带来一款成都镇店爆款菜持续3年销量第1的石头烤肉这道菜1份只上12片肉1份售价39元毛利非常得高这道菜配上生菜，吃起来香而不腻非常爽口，好评度非常高餐厅必备爆款菜。将孜然粉、自制辣椒粉等，搅匀放入罐里即可。五花肉、自制腌料、***按顺序放入拌匀，腌制好后放入冰箱... 阅52 转3 评0 公众公开 19-04-17 09:11 |
