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麻辣小海鲜的麻辣汁怎么制作？（1）朝天椒70克，二荆条辣椒70克，红灯笼椒70克，小米椒20克，青麻椒10克，花椒10克等，把以上辣椒剪或节而后混合一起，清洗干净后捞出沥干水分，菜籽油100克，蚝油1200克，料酒80克，盐10克，味精5克。炒锅上火加入菜籽油油烧至三成热，加入香辛料炒香后捞出弃用，再下入清洗好的辣椒和花椒，炒出香味后加入蚝油... 阅52 转0 评0 公众公开 18-05-24 11:20 |
四川小吃——凉糕，怎么做好吃？回答肯定是：“没有去品尝双河葡萄井的凉糕。”是的，拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇风情闻名四方，其葡萄井凉糕更是四川小吃美味一绝，一经品享让人念念不忘。凉糕，是四川夏日传统民间米制品小吃。（凉糕亦可随心所欲添加配料，做成各种风味：西瓜、苹果、草莓、柠檬、梨子、菠... 阅54 转1 评0 公众公开 18-05-03 12:53 |
毛血旺家常做法，吃一口就管不住嘴！家常做法，好吃下饭，材料可以根据自己喜好来添加，毛血旺属香辣型的菜品，对于不嗜辣的伙伴，大都是可以接受的！主料：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、木耳（水泡发）、依次放入置凉的鸭血、鱿鱼、毛肚、百叶、火腿、木耳，（毛肚百叶最后再放入，才不会影响口感）加入冰糖、食盐、料酒、鸡精调味。 阅10 转1 评0 公众公开 18-04-21 22:38 |
使麻辣卤水散发诱人香气的秘诀是什么？卤药包中的各种卤药功用是不一样的，总的来说都是起去腥增香的做用，但是每一种卤药的作用还是不一样，有些主要起提香的作用，还有些起中和调味的作用，要使卤水香，在配方中提香的卤料要控制好，不能过多，太多的话，味太浓，有中药味，那不叫香，太少的话，也不香，所以这个提香类卤药根据卤水多少和原... 阅12 转1 评0 公众公开 18-04-08 01:46 |
唯典餐饮美食文化教您做毛血旺。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。３、将火锅底料平均分为５份，分别装入５口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤，每口火锅掺汤约２５００克 ，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入５口火锅中，每口火锅撒干辣椒１５０克、花椒... 阅92 转1 评0 公众公开 18-04-05 16:45 |
一个人在家也能做出好吃的冒菜。冒菜很好吃，自己在家也能做，而且新鲜又实惠，还是清理冰箱食材的好做法。冒菜底料 1包墨鱼丸 数颗肠仔 几个蟹柳 几个香菇 四朵平菇 2朵绿豆芽 1小把绿花菜 适量腐竹 1根香菜 一根白芝麻 适量剁椒 适量盐 少许兰花豆腐 1串做法步骤。10、取一个深锅，小火，把冒菜底料放入。豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社... 阅68 转0 评0 公众公开 18-03-30 19:34 |
钵钵鸡的调料汁怎样做？钵钵鸡是一种传统小吃，由钵内加入麻辣佐料为主，食材加工后串制起来，放入调料汁中，皮脆柔嫩，麻辣鲜香。钵钵鸡好不好吃主要看食材的新鲜度和调料汁的调配，下面就教大家如何调制这种调料汁。5.在汤汁里加入生抽、芝麻香油、辣椒红油、花椒面、芝麻、花生仁碎搅拌均匀。到此钵钵鸡的调料汁就完成了，这时候就可以将自... 阅5899 转16 评0 公众公开 18-03-30 19:30 |
