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过年端它上桌，长辈都爱！稻香村王牌点心，一学就会！枣泥方酥，作为中式传统点心。以前可是宫里头才能吃的点心，现在去北京稻香村，买上个几斤都不带心疼的。加了猪油后，这饼皮香得很，猪油又容易起酥。吃多了厚重口感的西式点心，来点枣泥方酥解解腻。↓视频版教程↓稻香村枣泥馅。②50g猪油、25g糖粉混合，用手揉搓，将糖粉搓进猪油里。⑦... 阅27 转0 评0 公众公开 21-02-14 14:43 |
芝麻椒盐牛舌饼。黑芝麻椒盐馅：4、接下来，我们来做油皮，45g清水、10g细砂糖、35g猪油、100g中筋面粉分别次加入厨师机中，开启4档，将面团揉至表面光滑。6、紧接着我们来做油酥，将90g低筋面粉、45g猪油混合均匀后，盖上保鲜膜，同样也是松弛20分钟。7、把松弛好的油酥、油皮平均分成16份 。6、包酥的时候，油酥和油皮应该保持一样的软硬度，... 阅26 转1 评0 公众公开 21-01-06 18:51 |
芝麻椒盐牛舌饼。黑芝麻椒盐馅：4、接下来，我们来做油皮，45g清水、10g细砂糖、35g猪油、100g中筋面粉分别次加入厨师机中，开启4档，将面团揉至表面光滑。6、紧接着我们来做油酥，将90g低筋面粉、45g猪油混合均匀后，盖上保鲜膜，同样也是松弛20分钟。7、把松弛好的油酥、油皮平均分成16份 。6、包酥的时候，油酥和油皮应该保持一样的软硬度，... 阅22 转0 评0 公众公开 21-01-04 21:26 |
今天给大家介绍的这款雪媚娘，是在传统的基础上改良过的，内陷用的是奶香味更浓的奶油芝士，加上一些新鲜的草莓丁，醇香酸甜，外皮则是普通的糯米粉，哎？120g 凉的奶油芝士，25g 细糖， 100g 凉的淡奶油 7g 樱花糖浆 70g 草莓丁。150g 糯米粉，90g 细糖，1g盐，220g 热水 ，粉红色可食用色素适量， 10g 樱花糖浆。6、先将冷冻的草莓奶油球裹上... 阅91 转0 评0 公众公开 19-04-29 18:17 |
谁都吃过葡式蛋挞，那么芙蓉蛋挞你吃过吗？然而奶油小生大家都喜欢，奶油小妹可不见得人人欢喜。那就用他看不起的奶油，做一款让他服气的蛋挞，秒杀豆腐西施那种！烹饪西点：芙蓉蛋挞。芙蓉蛋液。挞皮酥脆，层层叠升的满足感，蛋挞液几乎零毛孔一般的细嫩，如婴儿肌肤般的柔滑，吹弹欲破好比芙蓉豆腐，比一般蛋挞更滑更嫩更香！当知道这芙蓉蛋... 阅26 转0 评0 公众公开 19-04-24 00:06 |
新食谱| 软糯酥甜 不油炸 不加糖 不怕胖的高颜值【紫薯酥】点蓝字，走进中式烘焙。大包酥顾名思义就是整个的水油面，包住整个的干油酥，然后进行一个擀制叠三，或者说是一个卷酥的过程。第一步 制作水油面：将面粉和猪油放入厨师机混合，分三次加入水，搅拌至出膜状态。第二步 将水油面揉搓成团，放置醒发10-15分钟。第三步 制作干油酥：将面粉... 阅43 转0 评0 公众公开 19-03-04 22:52 |
萌猪猪汤圆。1 制作黑芝麻馅：黑芝麻清洗干净沥干水分后，中小火炒干直至芝麻圆滚滚表皮微裂开漏出白色芝麻肉，晾凉后打成粉。5 煮好的糯米团直接趁热放入糯米粉②中，用刮刀搅拌后，分次加入温水②用手揉成团至面团表面光滑不粘手。7 用深粉色面团捏出小猪的鼻子和耳朵，用牙签戳出小猪鼻孔，用黑色面团做出小猪眼睛，沾少量的水粘在猪头上... 阅48 转0 评0 公众公开 19-02-17 10:20 |
小朋友最爱的零食，酸甜开胃消食山楂卷（自制更健康）山楂开胃消食，吃上一口山楂糕，出外游玩，带上自制的山楂卷，再好不过了！山楂500g.4. 将山楂加水用豆浆机或者料理机打成泥。5. 过滤一遍，让山楂泥更细腻，成品口感更好。7. 一直熬到，用勺子一推，可以划出一条清晰的道，山楂泥不再顺畅流动。8. 熬好的山楂泥倒入不沾烤盘。 阅29 转0 评0 公众公开 19-02-15 08:56 |
一次发酵做法简单-超萌超可爱的卡通小兔馒头。卡通馒头可以让不爱吃饭的宝宝，爱上吃饭，今天做的馒头还是用一次发酵做的，操作简单，一个小时就可以吃上热气腾腾的馒头。喜欢吃甜馒头的可以加五克糖。步骤1.步骤2.揉好的面团分出5克加一丢丢竹炭粉揉成黑色，5克加一丢丢红曲粉揉成粉色，分出15克做耳朵，剩下的分成三份做身体。步骤3.1.想要蒸... 阅71 转3 评0 公众公开 19-01-17 00:48 |
中式烘焙食谱| 过年动手做一款可爱好吃的【小鸡酥】吧！小鸡酥可以说是造型中点中的代表了。同样一个面团，在中点师傅手里可以变化出各种各样的造型，今天我们就教给大家制作这款充满童趣的小点心，这款由酥皮和豆沙组成的中点不仅在外观给我们带来享受，口感上更是外酥内软，充满了浓郁的豆沙香气！第二步：用花车或梳子将面团整理成小鸡的形... 阅169 转3 评0 公众公开 19-01-12 20:20 |
