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这样炖肉更软烂，关键还省时省火！▼在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。▼炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水，如果要加水最好加开水。▼茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化，如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里再放入锅中。▼炖肉之前先用高压... 阅55 转3 评0 公众公开 17-03-27 06:45 |
炖猪蹄时用上这一招，几分钟就迅速软烂，关键还入味！提前将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。红烧猪蹄。材 料：猪蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，葱姜适量。在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。黄豆含有高品质的蛋白质，蹄中也有丰富的胶原蛋白，... 阅86 转4 评0 公众公开 17-03-26 19:47 |
3.热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。然后放入腰花，翻炒两三下，再放一勺糖，再翻炒两三下，共翻炒 六下左右，翻炒时间不超过6秒，腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝，翻炒两三下后，关火，继续翻炒，利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、腰花炒熟即可。食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜... 阅52 转5 评0 公众公开 17-03-18 12:43 |
东北名菜锅包肉，家常版做法，赶紧收藏了！辅料:料酒1茶匙 家乐调味鸡粉1茶匙 味精1茶匙 盐少许 白砂糖1匙 老陈醋半匙 酱油1匙 淀粉。根据肉的多少决定肉的腌制的时间.倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面。倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可。 阅29 转2 评0 公众公开 17-03-18 12:39 |
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。蒸鱼蒸肉的秘诀。煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。煮牛肉时，锅内放入少量袋装茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。蒸馒头（包子）用冷水，放入馒头后再加热升温... 阅34 转0 评0 公众公开 17-03-13 21:12 |
2、锅留底油烧至六成热，下蒜片20克、葱段15克、八角3个煸香，下秘制酱汁40克、番茄酱30克、东古一品鲜酱油30克、十三香2克，倒入鸡汤1000克，下炸好的鱼、红烧肉200克、豆皮，调入白糖10克、味精3克、白胡椒粉2克，盖上盖子，大火炖10分钟，将鱼、红烧肉、豆皮捞出摆在盘中。鱼酸菜200克、豆皮100克切成1厘米宽的长条与金针菇50克一同下入锅中... 阅37 转2 评0 公众公开 17-03-13 20:37 |
家常菜是我们每天餐桌必吃的，其实很多家常菜是补钙的高手，小北推荐您多食用以下几道菜，既美味又可以补钙！黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每100g小白菜含钙90毫克，此外，小白菜还富含维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质。腐竹是富含钙的豆制品之... 阅37 转3 评0 公众公开 17-03-07 22:03 |
乍一听“地三仙”，好有派头的名字，不知是哪“三仙”，菜上来以后，只看见茄子、土豆、青椒，我就问：“茄子、土豆、青椒啥时候成仙了。”同学们大笑，一看菜单才知道是“地三鲜”。2．葱切碎，蒜切片，姜切丝，土豆切厚片（1cm左右），茄子切块（切惯了片、条的新司机一定纳闷茄子块咋切？3．把切好的茄子先用六分之一勺盐腌制5分钟左右，挤... 阅6 转自诚实k5p4s... 公众公开 17-03-06 19:17 |
