| 共 90 篇文章 |
|
10个烧鱼蒸鱼的实用窍门，学会了烧鱼不碎，蒸鱼鲜美，煎鱼滑嫩。导语：鱼肉的味道不仅鲜美，而且十分营养，鱼可以做汤、炖、蒸、炒都十分软嫩鲜美，给人体补充优质的蛋白质，平时我们餐桌上的鱼分为淡水鱼和海水鱼的营养价值差别不大，鱼肉中含有促进大脑发育的DHA，经常食用能够强健大脑，增强记忆。烧鱼之前最好煎一下鱼，煎鱼的时间不要过长... 阅2 转0 评0 公众公开 23-06-11 17:27 |
家庭蒸鱼的七大绝招——蒸菜必备知识。这种菜肴的烹制方法简单易于实施，本文将给大家系统介绍蒸菜的必备知识、蒸菜的典型菜例和家庭蒸鱼的七大绝招。原料质地鲜嫩，成菜成熟即可的菜肴，采用旺火沸水速蒸，如清蒸鱼；采用蒸的方法烹制菜肴，由于蒸笼内的湿度已达到饱和状态，菜肴中的汤汁、水分不蒸发，因此能够使蒸制成熟的菜肴既保持原料的... 阅64 转0 评0 公众公开 22-12-09 14:46 |
水产品类菜肴的制作技巧及22个水产品菜肴的创新做法。做法：草菇洗净对半切开，冬笋洗净切滚刀块，木耳泡发洗净撕成小块；做法：河鱼干洗净沥干，彩椒洗净切丝，姜、蒜、葱洗净切米。做法：将罗氏虾头身分开洗净，洋葱洗净切碎，红尖椒洗净切碎。姜洗净切片。锅内留油少许，下青、红椒炒香，再放入虾仁翻炒入味，起锅前放入胡椒粉、味精、盐调... 阅10 转0 评0 公众公开 22-12-09 14:45 |
另起锅，放入约 250 克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香 麻辣酱，小火炒至见红油，放入炸好的龙虾、水和十三香粉(水的用量以没过龙虾为准)，大火烧开后，小火烧 8-10 分钟， 放入青辣椒，倒入约半瓶啤酒，再烧 5 分钟收汁，即可出锅装盆(整个煮的过程约 15-20 分钟为宜)摆摊适用的 卤水龙虾 做法。将洗刷干净的龙虾，沥干水... 阅2 转0 评0 公众公开 22-11-13 10:53 |
各种黄金虾的做法，招待客人最适合不过了！水烧开后，放入处理好的虾（剪去须脚，挑去虾线）。食材：鲜虾400g、醋、葱姜蒜适量、干辣椒、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、酱油、香菜、熟芝麻。再放入虾翻炒均匀。食材：鲜虾500g、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蒜末、蚝油、植物油、虾剪去虾线，须脚。将虾捞出，在底油里放入蒜末，番茄酱，白糖炒出香味... 阅5 转1 评0 公众公开 22-11-11 14:24 |
三、铁板鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例）将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五... 阅29 转1 评0 公众公开 22-11-11 14:24 |
酸菜鱼的经典做法。酸菜鱼用什么鱼做好吃。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先可以先磨磨刀，磨刀不误“片鱼“功嘛。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。选择腌制时间刚好的酸菜 ，做酸菜鱼的时候，酸菜自然是不可或... 阅1 转0 评0 公众公开 22-11-11 14:16 |
做清蒸鱼，最忌讳“这味调料”，否则鱼肉又柴又腥，难以下咽。鱼肉是餐桌上非常常见的肉类，也是很多人非常喜欢吃的美食，鱼的做法有很多，比如清蒸鱼，烤鱼，煎鱼，红烧鱼，糖醋鱼，炖鱼汤等等，相信每一种做法都有很多人喜欢吃。我的确没有在开玩笑，如果把食盐涂在新鲜的鱼肉上面的话，很容易使鱼肉中的水分都流失掉，而且还能破坏鱼肉中的... 阅9 转0 评0 公众公开 22-11-11 14:14 |
另有相传为舜帝妃子女英所创，传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，用鱼、肉、莲子粉等蒸成鱼糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝闻之，对鱼糕大加赞赏，鱼糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道，直到清朝，仍... 阅135 转1 评0 公众公开 22-11-11 14:14 |
烤鱼工艺及多种口味的配方，详细的配方比例错过再难寻！1、调味与配方精盐15克,味精10克.料酒20,姜米10克,蒜米10克,生姜片适量，芹菜适量,洋葱适量,大葱适量,黄瓜适量，泡椒末20克,泡椒200克，醋30克，野山椒5克，山胡椒油适香，在加入秘制红油，秘制鲜香酱，五香粉，放入鱼汤，调入味精，鸡精，白糖，最后下入芹菜节，黄瓜节，大葱节，起锅淋... 阅76 转3 评0 公众公开 22-11-11 14:13 |
