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炖鲅鱼，记住2个窍门，炖好后香味浓郁，无腥气，教您详细做法。一开始刚见到鲅鱼馅饺子的时候，我根本不敢吃，怕口感不好味不好，可吃过之后才发现比猪肉馅饺子更美味，后来就喜欢吃鲅鱼了，除了做饺子，还会做家常炖鲅鱼，下饭很香。翻动均匀之后，加入适量啤酒，没过鲅鱼的量就好，注意了炖鲅鱼不用水，而是用啤酒代替，啤酒炖出的鲅鱼更香。 阅64 转1 评0 公众公开 21-09-21 13:28 |
记住顺序，饺子饱满多汁，鲜嫩可口。好吃的饺子，必须是鲜嫩多汁，又香又入味，如果放错了调料，不仅不香不入味，尤其是肉饺子，口感也会变得又干又柴。调肉饺子馅时，应该先放盐还是先放油呢？如果先加油，油覆盖在食材肉馅表面，盐是无法渗入到肉馅里的，所以饺子馅就没味儿，因此不能先放油。正确做法是，先放盐、再打水、后放油，这样饺子... 阅70 转2 评0 公众公开 20-12-25 19:54 |
做醋溜白菜，“3种调料”别放错，并牢记正确顺序，白菜清脆好吃。白菜有很多吃法，可以做腌酸菜、包饺子、包包子、炖白菜、炒白菜，怎么做都很好吃，其中炒白菜最简单快捷，一般都喜欢做成醋溜白菜，酸辣美味，吃着清脆可口，很下饭的一道菜，百吃不厌。醋溜白菜多用白菜帮，那么炖菜时觉得白菜帮不好吃，何不做成醋溜白菜吃，一点不浪费，更好... 阅137 转12 评0 公众公开 20-12-15 17:02 |
莲藕一焯水就发黑？1、准备好一个新鲜的莲藕，将其外皮削去，接着切成薄片状，切完之后我们要立马对莲藕进行处理才行，别让莲藕在空气中暴露太长时间，毕竟藕片一接触空气，便会出现发黑的迹象。3、莲藕焯完水后，捞出，将其转入到加有食盐的凉水里，浸泡5分钟左右再捞出，在浸泡莲藕的时候，我们就来处理其他的食材，辣椒切好，蒜瓣拍碎，等莲... 阅45 转2 评0 公众公开 20-11-11 16:52 |
UC头条：炒豆芽放醋去腥爽脆。“炒豆芽要加点醋”的烹调技巧似乎已经约定俗成，但其中有什么道理，许多人未必说的出来。第一，能让豆芽的口感更爽脆。在酸性条件下，豆芽中的果胶极易形成凝胶，保护水分不向外流失，使口感更加爽脆。炒豆芽放醋宜早不宜迟，炒大约半分钟后就可以放，但不要放太多，否则会影响豆芽的味道和颜色。 阅12 转0 评0 公众公开 20-11-11 10:09 |
辣椒在北方面食地区的传播要晚于在南方米食地区的传播，而陕西则是辣椒在北方传播的重要起点，也是辣椒传入中国后传播的一个里程碑。但受限于地理气候条件，难以扩散至秦岭以北地区，同治年间，适合在温带地区种植的辣椒新品种线椒出现，使得辣椒得以突破气候的限制，进一步向北扩散。人们食用辣椒时，辣椒素通过激活口腔内的痛觉受体，通过一... 阅68 转2 评0 公众公开 20-11-09 16:14 |
UC头条：啥时放盐, 鱼更美味。清蒸鱼首选鲜活的原料，适合清蒸的淡水鱼有鲈鱼、黑鱼、皖鱼（草鱼）等，海水鱼主要是多宝鱼、偏口鱼、平鱼、龙利鱼（不是巴沙鱼）等。红烧鱼多数不用提前码味，但最好用葱、姜、黄酒腌渍一下，根据情况可以拍粉煎一下，然后放葱、姜、蒜、蚝油、老抽、生抽和水一起红烧。干烧鱼一般不提前放盐，但需要先把鱼用葱... 阅26 转1 评0 公众公开 20-11-09 16:14 |
焯水, 各种食材都有要领。此外，还可以在沸水中加两滴油，其会在蔬菜表面形成一层保护膜，起到隔绝空气的作用，有助蔬菜保持鲜亮。此外，焯蔬菜要沸水下锅，水不要太多，以刚淹没食材为宜。建议将凉水和豆腐同时下锅，大火烧开后转小火，待豆腐浮到水面后捞出。肉下锅之前是否需要用沸水焯烫一下，要看肉的品质和种类，以及烹调的目标。 阅42 转1 评0 公众公开 20-11-08 10:23 |
UC头条：熬出鲜美鸡汤, 盐很关键。北京工商大学张玉玉等人比较了不加盐、在开始炖之前加盐和炖好之后才加盐三种方式下鸡汤的风味。结果发现，一开始就加盐的鸡汤中氨基酸含量最高，为2115 毫克/升，而不加盐的鸡汤和煮制后加盐的鸡汤差别不大，分别为2016毫克/升和2021 毫克/升。感官评分显示，炖鸡一开始就加盐的鸡汤得分最高，其次是炖好之后... 阅34 转1 评0 公众公开 20-11-07 21:07 |
血压145/95算高血压吗, 坚持快走就能降下来吗? 医生为您讲清楚。只有一种情况可以在一次测量后确诊为高血压，是测量血压血压大于180/110毫米汞柱，且既往患有心血管疾病。才可以一次测量血压后诊断为高血压。控制基础疾病：这些基础疾病包括高血糖，高血脂，高尿酸等，这些基础疾病控制不好，都会导致动脉硬化加速，引发血压升高。在正确规范的... 阅9 转0 评0 公众公开 20-11-06 21:40 |
