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| 共 12 篇文章 |
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大家来欣赏一下能吸引“仙人”的传统美食“镇江肴肉”镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。前蹄爪旁边的肉，切下来弯曲加玉带，叫玉带钩肴，其肉极嫩，前蹄爪上的走爪肉（肌腱），叫三角棱肴，肥瘦兼有。喝早茶若配以镇江肴肉，茶香肉美... 阅57 转1 评0 公众公开 18-06-21 10:40 |
海鲜归降川菜后焕发新生的代表作——泡椒墨鱼仔。泡椒墨鱼仔是一道传统名菜，属于川菜。墨鱼，口感细腻滑爽，脆甜多汁，精致可爱的造型更是让川菜摒弃了一贯的“乱炖”风格，一窝蜂的川菜自此也能够登大雅之堂，总的来说发明者是用足了匠心的。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量6... 阅62 转1 评0 公众公开 18-06-20 10:50 |
为何古时只有蒙古贵族才能享用“烤全羊”内蒙烤全羊，以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到烤全羊。蒙古烤全羊，是蒙古民族眼中的“餐品至尊”。近些年来，内蒙推行小尾寒羊与大尾羊（乌珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊）进行杂交，肉质肥瘦适宜（小尾寒羊... 阅114 转1 评0 公众公开 18-06-03 10:24 |
一提到昆明小锅米线，很多昆明人脑海中就浮现出曾经排队吃“端仕小锅”的画面，端一碗饵丝或者米线，“哧溜”一声下肚，空气中飘散的都是老昆明的味道。端仕小锅究竟有多好吃，这么说你可能就能明了：云南人对米线有一种特殊的情结，虽然云南人吃米线的历史很长且吃法很多，但直到上个世纪二十年代，一道新的米线吃法横空出世，把米线推到了一... 阅92 转0 评0 公众公开 18-05-20 10:58 |
从后脑勺辣到心尖的极品美食——长沙口味虾。不知道为什么，人们仿佛有一种对天气的逆反心理，越是在炎热的夏季，小龙虾这种“最红火”的美食就越受欢迎，从夏夜的大排档，到龙虾馆儿，再到送至家里的夜宵外卖，人们围坐在一起，剥开油腻腻的小龙虾，一口啤酒，一口虾肉，整个人都松弛在夏季的深夜里，谈天说地，放荡不羁。小龙虾虽说吃起来美... 阅22 转1 评0 公众公开 18-05-19 10:31 |
飞机轰炸出来的美食，老字号合记告诉你烩面的前世今生。走在郑州的大街上，处处可见的烩面馆中，最“得宠”的自然是老字号合记烩面了。吃合记烩面，菜是一种多余的事物，面有富碱，和面之时，佐以鲜汤，羊肉烩面便佐羊肉汤，海鲜烩面便佐海鲜汤，以此类推。烩面也是汤，羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉若干，辅以粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜... 阅91 转0 评0 公众公开 18-05-06 10:03 |
长沙流传下来的美食秘诀，传承百年的向群锅饺。至上世纪90年代，长沙保留的主要著名锅饺有向群锅饺（原址在五一广场大众剧院旁，今万代广场）、红梅锅饺（在今五一市民广场旁）、友谊锅饺（在今解放西路杨裕兴现址内左侧）。也就是说，向群锅饺为江浙优良的锅饺湖南本土化融合后的结果。二、饺馅独特，以牲猪的五花肉和前腿夹缝肉搅成肉泥加以... 阅46 转0 评0 公众公开 18-05-05 09:12 |
青团子，一道极具江南特色的节令美食。说到美食，小编又来精神了，在江南地区，无论是老字号的专卖店还是菜市场的小摊点，在这清明时节，都能够看到一样美食的身影，那就是青团子。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。其实青团子最合衬的馅就是豆沙，芝麻的味道太香，往往就把青团子那股清香的... 阅57 转1 评0 公众公开 18-04-05 10:33 |
成都老字号味道，当属陈麻婆豆腐。“在那座阴雨的小城里，我从未忘记你。成都，带不走的，只有你。和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留。你会挽着我的衣袖，我会把手揣进裤兜。走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口。”一首《成都》火便了神州大地，但是，对于小编来说，对成都的记忆只有那正宗的成都味道，那是老字号的味道... 阅2 转0 评0 公众公开 18-03-25 11:13 |
“老半斋”的刀鱼汁面又出现了，想尝鲜的朋友要尽快了。近日一批批的长江刀鱼也已经纷纷上市，想起江沪的刀鱼汁面不自觉的口水就会下咽。刀鱼汁面为“最好吃的光面”，汤汁极为鲜美，是食材本身的味道。一位“老上海”曾经向小编透露过一个吃刀鱼汁面的诀窍：那就是吃刀鱼汁面最好不要放任何浇头，若实在想加的话，就在刀鱼汁面上加一块肴肉，... 阅38 转2 评0 公众公开 18-03-24 21:25 |
