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1.扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒... 阅9 转1 评0 公众公开 18-08-06 15:13 |
不加食用碱，也能熬出粘稠、香喷喷的小米粥，看一次就能学会。说了这么多小米的营养价值，那怎么才能熬出色泽和口味俱佳的小米粥呢？一般都外面卖的小米粥都是加了食用碱熬的，熬出来的小米粥才粘稠，香喷喷的！在家熬小米粥，不建议用食用碱，因为食用碱会破坏维生素，不适合小孩和孕妇食用。小米提前浸泡30-60分钟，因为泡发的小米在煮的时候... 阅524 转0 评0 公众公开 18-07-04 16:46 |
22个做菜小诀窍，做了一辈子饭也不一定知道。1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水、12、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，... 阅21 转0 评0 公众公开 17-12-03 07:56 |
2.将卤料放入纱布袋中，扎紧口放入卤汤中，烧沸后改用小火慢慢熬煮出香味即可。40斤卤汤通常能够卤制质料60-75斤！糖色炒好后倒入卤汤内，放入需求卤制的质料就能够卤制了。卤汤的处理:好的卤汤能够一向流传下去，并且是越卤越香。可是，卤汤很容易腐坏，卤汤的保鲜至关重要。卤制完毕后，捞走卤汤中的杂质后，卤汤要大火烧开后静置。 阅18 转0 评0 公众公开 17-09-07 08:40 |
2.将卤料放入纱布袋中，扎紧口放入卤汤中，烧沸后改用小火慢慢熬煮出香味即可。40斤卤汤通常能够卤制质料60-75斤！糖色炒好后倒入卤汤内，放入需求卤制的质料就能够卤制了。卤汤的处理:好的卤汤能够一向流传下去，并且是越卤越香。可是，卤汤很容易腐坏，卤汤的保鲜至关重要。卤制完毕后，捞走卤汤中的杂质后，卤汤要大火烧开后静置。 阅14 转0 评0 公众公开 17-09-07 08:40 |
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料：盐1/5茶勺。配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺。10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊... 阅26 转1 评0 公众公开 17-09-05 22:13 |
做法：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。金针洗净，葱洗净切段。做法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗... 阅29 转0 评0 公众公开 17-08-07 23:24 |
十种靓汤的煲法，快收起来，预备好砂锅，炖起来，还可以去湿热哦，美观又好喝餐桌上有碗热火朝天的鲜汤，常使人垂涎欲滴，汤既美观，又能使人的胃口大开。1、冬瓜洗净带皮切小块，薏米浸泡备用，排骨洗净。3、将排骨、薏米放入煲中，加过量清水，大火烧开，改小火煮40分钟至薏米“开花”，参加冬瓜再煲30分钟，加盐调味即可。3、将一切资料一切... 阅31 转0 评0 公众公开 17-08-01 16:08 |
老汤的制作（也叫底料、初汤） ：冷水 15斤、料水 3斤、鸡骨架5.4斤、猪棒骨5.4斤、老母鸡 1只、肉皮 2.7斤、盐 0.77斤、大厨四宝鲜香宝 0.14斤、 大厨四宝味香素 0﹒08斤、 花雕酒 1.8斤、树椒 4.5克、香菇 9克、姜 0.13斤、大厨四宝 HD－6增香剂 20 克、大厨四宝极品美国肉宝王 15 克、大厨四宝肉香王 15克。（1）这是基本老汤，如猪肉老汤可... 阅26 转0 评0 公众公开 17-07-24 17:57 |
原料:白菜二斤、红辣椒四个、白糖五钱、精盐五钱、醋五钱、椒油五钱、葱丝一钱、姜丝三片、酱油二钱、味精十粒。莴笋一斤、黄瓜五两、精盐五钱、红辣椒二两、葱一钱、姜三片、醋二钱、椒油五钱。绿豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱。粉丝三两、熟猪肉一两、熟鸡肉一两、熟火腿一两、水发海米五钱、鸡蛋两个... 阅50 转1 评0 公众公开 17-07-12 14:22 |
