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60图详解五星饭店口感的正宗山西风味炒刀削面——三晋过油肉炒刀削面。但是，对许多新手，尤其从未接触过面团的朋友，要把面粉和水按3:1的比例和成面团，堪称难于上青天，今天，慧心给大家总结了一个适合新手的和面方法，把面粉和水的比例增加到5:2，先按面粉：水==1:3的比例把面粉打成带大量干粉的面絮，再用剩下的水把干粉打湿，一点点和到面... 阅1 转自CF562 公众公开 21-05-15 20:54 |
莜面美食大聚会。本方子是做了2笼莜面窝窝，一份猫耳朵，一份莜面鱼鱼！2称量505克开水，一般莜面跟开水比例是1比1，因为加了5克玉米淀粉，所以水量是505，图上是500克水，我后来又加了5克水。12下面是莜面鱼鱼，把莜面团擀开，擀成薄片如图，用塑料整形刀，切成小短条，剂子就做好了，然后拿起放入手掌搓鱼鱼。14来张窝窝，鱼鱼，猫耳朵的合照... 阅1 转自牧家图书馆 公众公开 21-05-15 20:44 |
我所知道的乌兰察布莜面的二十种传统吃法。它根据需要用纯莜面或和其它蔬菜、肉食等组合起来可加工成数十个不同的品种，诸如窝窝（栲栳栳）、鱼鱼、拿糕、块垒、饸饹、锅贴子、下鱼子（煮鱼）、焖鱼子、炒面、糊糊、饺饺、丸丸、囤囤、拨鱼、山药鱼、山药饼、磨擦擦、筋棍、黑老哇含柴、炒莜面等，此外现在利用科技手段还可以加工成燕麦片、方... 阅1 转自新用户068... 公众公开 21-05-15 20:42 |
长治这条街竟以一妓女名字而命名，太草率了吧！以原潞安府为原由而得名。以原潞安府为原由而得名的有。以原潞安府城内驻防军队为原由。以原潞安府城内驻防军队为原由而得名的有。以原潞安府城内工匠聚集地方为原由。以原潞安府城内工匠聚集地方为原由而得名的有。以原潞安府城内建筑物为原由。以原潞安府城关为原由而得名。以原潞安府城关为原... 阅1 转自大海810 公众公开 21-05-15 20:37 |
煮鸡蛋到底需要多长时间。鸡蛋是个神奇的生物，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，最简单的莫过于煮鸡蛋了，但是你们造么?一个煮鸡蛋也有大学问。蛋清只稍稍有一些凝固，吃过生鸡蛋吗?对!就是那个味儿!科学家告诉乃们，这时鸡蛋里一些细菌还未完全杀灭，生鲜正足，慎食。微熟的鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;半... 阅1 转自大海810 公众公开 21-05-15 20:36 |
魅力山西（美食篇）｜在山西过油肉还能这样吃！山西荷叶饼过油肉。“过油肉”是山西的一道名菜，是山西老百姓逢年过节招待客人餐桌上保留的经典菜式之一。山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。山西荷叶饼过油肉的做法。3.锅内放油（多一点），烧至七成热，放入上好浆的肉片，迅速用筷子滑散，约滑5～6秒钟至肉片成金... 阅1 转自大海810 公众公开 21-05-15 20:35 |
来碗山西炒荞麦煎饼，爽！山西炒荞麦煎饼。原料：中筋面粉、荞麦面粉、盐、鸡蛋、水、圆白菜、红绿尖椒、葱蒜、醋。1．将中筋面粉和荞麦面粉（比例1：1）放入一盆中，在磕入一个鸡蛋，放一小勺盐，先倒入一半的水 用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团，在一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可。加了荞麦面粉，减低... 阅1 转自大海810 公众公开 21-05-15 20:35 |
“归来不看院”的灵石王家大院（三）“王家归来不看院”。经了元明清三代、历了六百年沧桑的山西灵石王家大院，其规模之巨大、建筑艺术之精美、文化内涵之深厚、与古今名人和事件之关连，在晋商大院林立的山西乃至全国也堪当名标前首。乔家大院占地不到9千平米、建筑面积4千多平米、26个院落与王家大院仅现在开放的面积就达8万平米（历史面积25... 阅1 转自信念v 公众公开 21-05-15 20:34 |
山西灵石王家大院之木雕（原）今年8.14上午，俺满怀着激动和心情游逛了山西灵石王家大院，关于这座豪宅，网上介绍的海了去了，不再重复，本篇光说说大院内的古建木雕。 阅1 转自8801dz 公众公开 21-05-15 20:33 |
