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某酸菜鱼制作技术参考。 阅1 转自大伟12345... 公众公开 22-04-28 11:14 |
商业版酸菜鱼技术。 阅1 转自止语ny97b... 公众公开 22-04-08 12:31 |
大丰金汤收脆鱼火锅技术配方。扫描二维码添加小编微信获取更多商用餐饮小吃技术。感谢您抽出 · 来阅读此文。点击【在看】分享给更多人看哦！ 阅1 转自4050szl 公众公开 21-07-10 20:14 |
鱼头：二十几道鱼头菜，总有一道适合你的餐厅。3.锅里留余油，先投入干辣椒节、花椒、姜末和蒜末炒香，再下豆瓣酱、泡椒末、泡姜末、野山椒末、辣椒面、黄灯笼酱和辣妹子炒匀，掺入高汤并调入胡椒粉、味精、鸡精、白糖、老抽和香醋，下鱼头后改小火，焖烧至鱼头入味便出锅摆盘内。3.取适量调好味的汁水倒入装鱼头的煲内，在鱼头上铺上自制酱椒... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 21-05-24 18:48 |
烤鱼配方大放送万州烤鱼。炼制烤鱼香辣油。锅里冷香辣油烧热，先下剁椒、大红椒块、京葱段、姜末、蒜末和辣妹子酱炒香，待掺入鲜汤烧开后，下调味酱汁、烤鱼粉和蒸鱼豉油，淋少许芝麻油炒匀后，起锅浇在盘烤鱼上，即成。热锅里掺冷香辣油烧热，加干辣椒炒香以后，再下姜末、蒜末、京葱段、辣椒面和烤鱼底料一起炒匀，倒入鲜汤烧开后，撒入烤鱼... 阅1 转自当当jkzyw... 公众公开 21-05-07 23:58 |
金汤酸菜鱼配方，尽在【花果山美食家】金汤酸菜鱼配比。鱼片400克，金汤酱185克，米线90克，鱼汤800克，酸菜110克，泡萝卜片30克，野山椒粒25克，金蒜12克，猪油50克，锅内加入猪油烧热，加入酸菜，野山椒，泡萝卜片煸炒出香味，加入鱼汤，金汤酱熬制一分钟，加入米线烧开捞出放入碗内垫底，将鱼片逐片下入汤内煮至熟透倒入碗内即可。 阅1 转自郭1620643... 公众公开 21-05-07 23:56 |
烤鱼配方七种口味麻辣味、豆豉味、泡椒味、剁椒味、酱香味、香辣味、酸菜味，有图有真相！最近不少厨友问我要烤鱼配方，今天终于整理出一套高清视频加文档的资料，包括红油，清油的熬制，酱的配方都很清楚，详细解说现场操作根本不用担心学不会，不需要上万元加盟费培训费的烤鱼配方，四川风味，绝对好吃正宗。七种口味分别为麻辣味、豆豉味、... 阅1 转自cntdc818 公众公开 21-05-07 23:54 |
水煮鱼，酸菜鱼，番茄酸汤鱼，麻椒鱼，青花椒鱼技术配方打包分享。 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-04-24 19:10 |
1.万能调味粉，鸡粉110...酸菜鱼的制作。1.万能调味粉，鸡粉110克。3，酸菜鱼酱。酸菜更二斤。打碎炒制，4，酸菜的加工。酸菜五斤。把鱼片儿泡出血水沥干水分。以上是做酸菜鱼的初加工。调味酸菜300克。酸菜鱼酱100克。万能调味粉45克。放入色拉油。放入酱料调味酸菜。加水放入调料。然后放入鱼片。锅内放入色拉油烧热封油即可。 阅656 转29 评0 公众公开 21-04-04 18:18 |
