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每张都是超大桌台，一人一只电子小锅满足自助畅吃无限量的摆盘需求，无论是海鲜控，日料控，铁板控，无肉不欢型都720度多维滴满足你的小心愿，小需求。。另外还有鲜活海胆，特大号牡丹虾,甜虾,挪威三文鱼，赤贝,超大北极贝,醋鲭花,鲜扇贝柱,鲷鱼，活鲍鱼，珍宝蟹，红贝，黑虎虾，红虾，北极珍珠蚌，牡蛎，寒蛳鱼，蛤蜊，手打墨鱼滑，鲜虾滑，自... 阅1 转自harborsdie 公众公开 21-05-13 08:54 |
制作刺身，刀工很重要，无论厚薄、大小、形态的整齐，都会因其视觉效果而直接影响到食欲，同时不同的鱼，要使用不同的道具，采用不同的刀法，这样才能充份体现出鱼的原味。一般鱼片厚约5毫米，例如三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。1、杀鱼。1、把鱼洗干净，轻手把鱼放在砧板上。2、用专业的刀具将鱼取鳞，先去掉鱼头，在从鱼背面开刀取骨。1、根据... 阅1 转自跳跳龙813 公众公开 21-05-13 08:53 |
锦绣刺身拼、包罗万象、香格里拉松茸刺身。原料：金枪鱼30克，西鲮鱼50克，8爪鱼30克，三文鱼30克，素鲍鱼30克，北极贝30克，呜呼卷30克，白玉海豚30克，鱼子酱10克，红叶生菜25克，薄荷叶八张，乳黄瓜20克花卉等装饰物适量。3，将各种刺身原料切片放在薄荷叶上，将柠檬汁挤在刺身原料上，用装饰物围边点缀即可。原料：鲍鱼200克，花螺100克，... 阅1 转自青山138 公众公开 21-05-13 08:53 |
阅1 转自大厨5ld25... 公众公开 21-05-13 08:52 |
我将传统鱼豆腐改良，加豆浆口感更嫩，冬天围炉炭火慢炖，使鱼豆腐充分吸收咸鸡虾干咸肉味道，鲜汁烫口，越煮味道浓郁，此菜在店内每桌必点。笋干菜烧钱塘江鲈鱼。锅入猪油100克烧热，加老姜15克，下大块鱼煎至两面微黄，加葱结5克，烹黄酒10克，加开水1.5千克没过鱼身，中火煮3分钟至汤浓白，下入净鱼肉、泡软笋干菜、鲜笋片，小火煮8分钟至鱼... 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-10-04 15:17 |
海味姿选集 〈210〉深海东星斑姿造。石斑姿选。海参斑姿造。多宝姿选。多宝鱼姿造。*·慧慧**全球购 代购全球各种生活用品，化妆品，宝宝用品，奢侈品，定期飞韩国????日本????，意大利????法国????有朋友长期定居。水手小广告。硬盘资料升级，四十万菜品，一T移动硬盘，1180元。诚信经营，非诚勿问，水手电话15990355215.支付宝转帐汇款 ... 阅1 转自粒米凡尘 公众公开 20-08-14 23:39 |
这时的生鱼片，都只是在碟子里装上肉块的质朴的饭菜，在酱油普及之前，所用的调味料就是在日本酒中中加入梅干和鲣节、昆布等煮的“煎酒”或者芥末醋、生姜醋等。酱油以龙野（兵库）、堺（大阪）等关西地区为中心传播开来后，在江户时代中期作为日本独有的发酵食品而普及。不过「刺身」和「造り」的区别并不仅仅在于关东和关西的称呼不同，从生... 阅1 转自老鄧子 公众公开 20-08-12 22:03 |
14款新型刺身调味汁配方如今， 刺身调味汁的品种已经非常丰富了， 除常见的以绿芥末和美极鲜酱油为主的调味汁之外， 还出现了配以柚子汁、辣椒沙司、麻油、白醋、蒜泥、辣萝卜泥、红腐乳汁等调制出来的新型调味汁。原料： 日本万字酱油60克，辣椒酱20克， 大红浙醋30克，鱼籽酱20克， 红腐乳20克，生抽60克， 姜末30克，芥末膏20克。适用范围：... 阅185 转7 评0 公众公开 20-06-18 17:53 |
各地名店名厨多款流行火锅蘸料、味碟配方经典总汇各地名店名厨多款流行火锅蘸料、味碟配方经典总汇（麻酱、沙茶、海鲜、香辣、肥牛等） （持续添加修正中）各地名店名厨多款流行火锅蘸料、火锅味碟配方经典总汇（麻酱、沙茶酱、海鲜汁、香辣酱、肥牛汁等） 沙茶酱、海鲜汁：火锅是用热传导的方式，使火锅中的汤汁一直处于沸腾状态，食者可... 阅1 转自阿铎1 公众公开 19-11-15 16:53 |
火锅篇丨最热门十五款火锅底配方制作，千万留着。火锅店一直以来都是比较吸引顾客，那么一款好的火锅底料配方不仅需要大厨经过多次试验才调配出来，并且也要不断地创新延伸了创新口味的火锅汤底。泰国冬阴功火锅底料配方。4.锅中放牛油、猪油、菜子油，烧至四成热，下糍粑辣椒、郫县豆瓣小火炒10分钟，加入香料小火慢炒10分钟，待香味四溢、豆... 阅1 转自新英友生 公众公开 19-10-08 22:43 |
