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宁波菜以咸、鲜、臭闻名，宁波菜不能成为一个独立的菜系，可是在浙菜中也是非常具有特色的一个品种。宁波菜简称“甬菜”采用原料以海鲜居多，鲜咸合一，是浙菜系列中最具特色的一个地方菜。这是宁波十大名菜：宁波人靠海吃海，早些年东海大黄鱼形成渔汛，各色海鲜丰富，小黄鱼之类并不值钱，除了堪称甬菜之首的“咸齑大汤黄鱼”，那些不了台面... 阅1 转自老阿更 公众公开 23-10-11 20:02 |
爱吃虾的人赶紧拿走咯！各种虾的做法，椒盐虾、香辣虾、油焖大虾……爱吃虾的人赶紧拿走咯！虾的做法大全之香辣虾 网狼美食特产 2天前 多图 油焖大虾，最简单的做法，不看后悔 健康私房话 2天前 多图 鸡蛋最好吃的做法，变着花样吃鸡蛋！每日好菜谱 3天前 （小龙虾）油焖大虾（油焖大虾配方及制作关键） 重庆菜师傅 昨天 多图 7道压... 阅1 转自归真石室 公众公开 23-10-10 23:28 |
1、锅内放油，下腊肉丝煸炒至吐油时，加入干辣椒节、蒜丝、葱丝、姜丝、水发干笋丝和青红椒丝炒至出香，出锅前加盐、味精和花椒油调味，装盘即成。2.净锅上火加入菜油烧热，放入猪肉末炒至干香吐油，下入郫县豆瓣、辣椒面、姜末、蒜末炒香出色，然后掺入鲜汤烧沸，倒入豆腐皮丝，调入盐、味精并用中火烧透入味，分多次勾入红薯淀粉收浓芡汁，出... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 23-06-14 19:35 |
美食推荐：闽南醋肉、酱爆麦穗腰花、青芥末龙虾球制作方法。闽南醋肉。酱爆麦穗腰花。青芥末龙虾球。沙律酱、炼奶各10克，青芥末酱15克，生粉20克，味粉3克，糖5克，盐6克，胡椒粉2克，蛋清2个，脆浆150克，色拉油1千克。1、澳洲龙虾宰杀取肉，起球改花刀，加入味粉、糖、盐、胡椒粉、蛋清腌制好备用。3、用一个盆放入沙律酱、炼奶、青芥末酱调... 阅1 转自阿铎1 公众公开 23-06-14 19:34 |
招牌酱猪蹄配方20只猪蹄配方，一次性酱汤调味料：味达美酱油 1500 克．家乐鸡粉 500克，冰糖 1000 克．双桥味精500 克，北京二锅头 100 克，清水18斤，东古一品鲜酱油 250 克，李锦记草姑老抽 250 克．麦芽糖 460 克（用微波炉化开）．八角 50克，王守义十三香 9O 克，双鹤玫瑰露酒 100 克，花雕酒 500 克全部搅拌均匀。 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-11-26 16:04 |
腊牛肉150克（提前蒸熟，切好装入碗内），腊肠200克（提前蒸熟，切好装入碗内），干笋100克（提前发好，切碎，切好装入碗内）），茶油61克，酱油5克，鸡精2克，盐2克，辣椒面30克，大蒜子31克，豆豉8克，红辣椒20克（切碎），色拉油30克。仔排400克（剁成段，飞水清理干净，放入锅内炒干），玉米棒三根（切条），糯米100克（提前泡好），茶油51... 阅1 转自痕无迹 公众公开 19-05-22 16:37 |
花雕菜品鉴〈1272〉特色：此菜在传统花雕鸡的基础上改良而来，老鸡焖制后放入自制的料汁内浸泡，酒香与肉香完美融合在一起，入口鲜嫩，回味具有浓郁的清香味，深受食客青睐。调料：盐、花雕酒做法：砂锅花雕栗子焖牛尾冰梅花雕牡丹虾陈年花雕瓮白米虾花雕蒸蟹配陈村粉.陈年花雕醉蟹太雕松茸鸡云汤花雕酒肉饼蒸海鲜花雕栗子红焖鸭翡翠花雕东星斑... 阅145 转0 评0 公众公开 19-05-14 13:29 |
主料 猪手500克辅料 花椒10克 八角15克 香叶5克 大姜10克 大葱10克调味料 家乐鲜麻辣鲜露10克 香醋10克 白醋漂白用200克 花椒油10克 鸡粉2克烹饪步骤。主料 猪肝1500克辅料 立顿红茶20克 香叶3克 小茴香5克 豆蔻8克 八角5克 干辣椒5克 花椒8克 丁香12克调味料 鸡精15克 盐120克 糖150克 老抽135克 浓缩卤水汁20克 水... 阅296 转25 评0 公众公开 19-01-15 00:09 |
12款高毛利铁板菜品。2.把铁板置炉火上烧热，在用排刷均匀地刷一层植物油后，将洋葱粒放到铁板上炸出香味时，再将鱿鱼串置铁板上烤制，其间，不仅要注意调节火力的大小，还要不停地刷油、翻面，以免烤煳。锅里放油烧热，先下干辣椒节、姜片和蒜片炒香，再加豆瓣酱、蚝油炒匀，倒入鳝片后，边炒边加盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油和芝... 阅1 转自食在不同 公众公开 19-01-13 11:11 |
25款新菜，请你欣赏！茶香红烧肉。霸王功夫鱼。脆皮豆腐丸子。御贡魔芋方。过桥豆腐蒸蛋羹。稻香扎肉。葱香敲虾片。锅巴炒牛柳。宝马三蒸。风味孜然鸭。酥炸脆米牛排。干锅花椒鸡。海菇爆燕肉柳。米椒鲍鱼。糍粑蒸双鲜。煎烧毛豆腐。回锅桂鱼。浪花肉蒸高山笋。刘罗锅地瓜。翡翠夏果雪鱼粒。椒盐养生豆腐。地锅鲜活三枪鱼。 阅34 转2 评0 公众公开 18-09-22 22:25 |
