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而我最爱吃的是飞奶奶做的“老上海葱油拌面”，那一口葱油的爆香，葱炸的脆而不焦，跟筋斗的面条结合，入味扣心，飞奶奶说吃的时候还有个诀窍，就是要拌的久一点，这样子的葱油拌面才会越香越入味。飞奶奶说：对于老上海人最难舍弃的味道就是那一碗葱油拌面了，吃的人以为看似简单的拌面，其实很讲究火候，“既要葱油熬得好，味道还要适中，面... 阅1 转自老阿更 公众公开 19-01-23 16:16 |
老上海味道：葱油拌面，简单的美味。上海老味道：葱油拌面的做法。咱们的目的是慢慢将葱的香气逼出到油里，并且将葱变得干而香，所以不要用大火，那样不但不能达到目的，还会糊锅，就全毁了。2.爆葱的油可以选择葵花籽油，没有什么特殊味道。4.葱油出品后，肯定会分层，这取决于油的上浮。如果你刚从冰箱取出的话，会发现经过搅拌后，葱油会呈... 阅1 转自G6432 公众公开 19-01-23 16:15 |
30年只做一碗面皮，这碗仅3块钱的招牌小吃，牵住无数人的胃！擀面皮。擀面皮小摊前，他们坐毕大声叫道：“来一碗面皮！”然后抓起一撮面皮，一碗面皮瞬时被染得鲜红热辣。卖擀面皮已经有30几年了。岐山擀面皮有三个特点，擀制成一张张薄厚均匀的面皮。油辣子，是一碗擀面皮的灵魂。张乖勤的擀面皮从来不放外菜，油泼辣子，盐水，和醋；连擀面皮... 阅184 转0 评0 公众公开 18-08-09 11:34 |
阅1 转自踏天梯 公众公开 18-06-25 21:21 |
红油制作：二荆条干辣椒5斤、八角50克、草果去籽6个、子弹头辣椒3斤、桂皮20克、白扣30克、小茴香60克、香叶15克、葱、姜、洋葱、香菜（适量）、油20-30斤。香料：八角30克、桂皮30克、香叶20克、草果15克、陈皮10克、沙姜20克、白胡椒15克、花椒25克、干辣椒15克、白豆蔻25克、白芷10克、甘草8克、丁香5克、葱姜各50克、冰糖100克、味精50克、... 阅1 转自关公战秦... 公众公开 18-06-25 21:20 |
正宗茶叶蛋的高级配方，全国大街小巷已使用了28年，口味绝无仅有。茶叶蛋是人人都爱吃的美味，早中晚都适合食用，而且做法非常简单，是一个非常适合在家制作的美味，今天我就教大家1种茶叶蛋的配方，让做饭小白也能做出卖的茶叶蛋味道。3.等鸡蛋全部冷却后，就把鸡蛋全部敲出裂纹，两个鸡蛋互相敲，这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。 阅1 转自一言8顶半 公众公开 18-06-25 21:17 |
简单地说，腊八蒜继承了大蒜的所有优点，但是相比大蒜更为性温，对粘膜的刺激性减弱，二者相配，大蒜和醋的抑菌作用更加稳定，还弱化了吃大蒜时产生的不愉快气味。腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻和帮助消化的作用，所以，北方人吃涮羊肉和羊肉泡馍总是要配糖蒜的，吃炖肉最好也配几瓣腊八蒜。腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰... 阅20 转0 评0 公众公开 18-02-03 17:14 |
大白菜别再炒了, 教你新吃法, 一口下去比海鲜更鲜。各位小伙伴大家好，两道菜今天给大家带来的美食是大白菜卷肉，大白菜，猪肉，虾皮等各种的营养价值高，小编以前都有介绍过，今天不再做介绍，主要介绍新做法，新吃法，营养又不上火，接下来就开始介绍新的做法给大家吧。3，用锅放水放入洗干净大白菜叶焯水装盘备用。8，接下来用锅放油放入蒜... 阅20 转0 评0 公众公开 18-02-01 21:22 |
血栓清理工, 天然胃药。圆白菜，学名甘蓝。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素... 阅13 转0 评0 公众公开 18-02-01 21:20 |
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。炒焦米▼ 1、取适量大米（大米的量根据个人情况，最好不要超过一个星期的量），大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干吗，可以晾一晚上，基本能干得差不多。秋冬季节很容易发生腹泻，临床上，用焦米汤代替补液剂口服... 阅21 转0 评0 公众公开 18-01-01 12:04 |
