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卤菜有约：豆角馅饼！豆角500g / 肉馅200g / 葱末 / 姜末。1.豆角洗净，切碎丁。3.攥干的豆角放入肉馅里，可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油，这样搅拌的时候容易上劲。4.面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟（面粉的量根据想要做的个数来定）6.用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼，两面煎到金黄即可。 阅29 转2 评0 公众公开 18-06-18 01:53 |
卤菜有约：这么做出来的肉饼，比肉夹馍还好吃！美味家常“肉饼”熟软可口，香气宜人，下面来教大家在家里如何自己制作一张肉饼。7、均匀涂抹上馅料，并在面饼上切一道口子，长度大约是圆饼直径的三分之一；8、掀开切口的一端，将面饼转圈卷起；14、待到两面金黄，用锅铲轻轻按压饼体，若有气体喷出，就可以出锅了，完成！ 阅58 转6 评0 公众公开 18-04-08 05:16 |
卤菜有约：怎么做馅饼收口？6. 锅内加植物油，温热的时候放入肉馅中火煸炒至颜色发白，加葱姜末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入东北大酱。8. 肉馅入一盆，白菜稍攥水放入盆里，木耳入盆，加盐拌匀，馅就调好了。12. 电饼铛上下火预热，刷油，放饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄后再开盖烙，饼鼓起来就可以出锅了（图中的饼就是鼓起来... 阅113 转2 评0 公众公开 17-11-24 06:46 |
卤菜有约：想做出酥香的猪肉葱花馅饼，和面调馅都有讲究，这么做更美味！葱花 适量。2、把切好的葱花，按个人喜好多少.放入肉馅，加入所有辅料。3、搅拌好肉馅，常规活面，一定要软，活的时候，多放水，面就会软，加入适当的酵母粉，这样面会柔软，醒一会，然后擀皮，包馅。4、放到预热并刷好油的电饼铛中，上边也要刷些油，然后预热好选择，馅... 阅50 转3 评0 公众公开 17-11-20 02:04 |
卤菜有约：“牛人”卖的牛庄馅饼 每天保底卖70个 5元一个遭疯抢牛庄馅饼。将中筋面粉加37℃的温水和面，用筷子把面和到能拎起来还不会断，不能干也不能稀，这样和出来的面够软有筋性，在表面刷上一层豆油使面的表皮不会干，放置一旁饧发30分钟。关键 和面的时候比较关键，要用温水和面，比凉水和出的面筋度要好，如果用凉水和面，面的伸展性差... 阅67 转6 评0 公众公开 17-11-14 03:44 |
卤菜有约：揭秘土家酱香饼月入过万的秘诀, 摆摊老师傅都在用的配方, 学会了你也可以开店土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。我就非常的喜欢吃酱香饼，每次下班回家的时候都会买个10块钱的带回家吃，也是上的酱香饼生意更... 阅556 转92 评0 公众公开 17-10-17 03:20 |
卤菜有约：10种好吃的馅饼秘方, 无法拒绝的香软!对面食天生无法拒绝，点心蛋糕面包饼干馒头面条饼...通通都爱吃，没错，面粉就是这么一个神奇的食材，它能变换出无穷无尽的美味，就算不饿的时候忍不住想来两口，今天要说的，是馅饼，或香软或酥脆的面皮，包裹着多汁的内馅，一口咬下去，馅嫩多汁，香味从舌尖蔓延开来，还有比这更美味的吗？！... 阅59 转4 评0 公众公开 17-10-14 08:34 |
卤菜有约：【技术分享】金牌馅饼（附秘制香料粉配比）以往师傅们在制作馅饼时使馅心和面皮上足劲，烙出的饼形状不好看，而且口感比较硬不滑嫩。此馅饼是九州码头菜师傅在传统馅饼的基础上做了大胆的改良，馅心里加入了一些香辛料，入口回味更重，也不让馅心起劲，肉馅入口后非常松软，口感软糯，在和面时，不让面团起劲，馅饼的皮烙制后非常脆... 阅55 转15 评0 公众公开 17-10-12 20:57 |
卤菜有约：就这大馅饼，还是芹菜肉的，在外面没有4块钱都买不下来的 首先准备面粉，加入温水。和成面团。再准备芹菜适量，摘洗干净。搅拌均匀，再加入芹菜末。把醒好的面团分成大小均匀的小剂子。放在调好的肉馅，包成包子。平底锅刷油，下入馅饼，煎制一面金黄，翻面煎制另一面，两面都煎制金黄了。我们出锅装盘，芹菜馅的馅饼就做好了，非... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-09-07 10:47 |
酱汁猪肉馅就是用东北大酱来调味猪肉馅的一种馅料。馅料配制方法：将猪肉馅放进小盆内，加入碾碎的咸蛋黄，再加植物油，酱油，盐，花椒面，在一起搅拌均匀就可以做馅饼了！麻辣猪肉馅是采用辣椒和麻椒为配料制成的猪肉馅，味道麻辣浓香，很是过瘾，一顿吃5、6张馅饼都不觉得多！制作方法：猪肉馅放入小盆内，加植物油，辣椒粉，麻椒粉，花椒面... 阅2 转自独树逸 公众公开 17-09-05 21:59 |
