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揉成光滑均匀的面团；2. 面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团 放温暖处发酵到两倍大，发好的面团重新揉匀分成小剂子 每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮包入奶黄馅 用虎口收紧；1. 把酵母用温水融化，静置5分钟，把糖，泡打粉和面粉混合，把酵母水倒入，揉成面团。1. 酵母用50ML温水（30-35度）化开，将面粉、酵母水、清水混合揉成光... 阅70 转15 评0 公众公开 18-08-18 17:21 |
卤菜有约：灌汤包的“汤”到底从哪来？灌汤包是一种传统的特色小吃，在店里点上一笼，看着一个个外形玲珑剔透的汤包乖巧地坐在里面，别提多欢喜。汤汁超多的灌汤包。8 | 葱姜放入料理机，加入水打成葱姜水，肉加入调料，分两次加葱姜水，顺一个方向搅拌，直搅拌上劲。11 | 包好的汤包我喜欢这样分开放，不会粘在一起，有一点最重要，密封，密封... 阅53 转8 评0 公众公开 18-07-12 18:40 |
很多人对包子有着情有独钟的感情，有的人甚至是天天都要吃两个包子，不过更多的人喜欢吃肉包子，而不喜欢素包子，觉得肉包子要比素包子更香一些，如果这么想那你就错了哦，今天我来教大家一种素包子的做法绝对要比肉包子还好吃哦，轻轻松松化身为五星级厨师~文末还有如何做馅料，和花样包法哦~蒸包子窍门。将面团揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮... 阅67 转5 评0 公众公开 18-02-01 01:32 |
糖１ ０克， 香油５毫升， 味精５克， 清水６ ５毫升。）辅料花生油毫升辅料花生油毫升。猪夹心肉洗净、 剁蓉， 置于馅盆中， 加精盐、白糖、 白酱油、 味精搅匀， 分次加入清水搅打上劲， 加入肉皮冻、 香油拌匀成馅。（３） 生坯成形 将案板刷上花生油， 将面团置于案板上搓条， 下成９克重的。（４） 生坯熟制 取２ ３厘米直径的小笼， 刷... 阅69 转10 评0 公众公开 18-02-01 01:29 |
卤菜有约：包子：肉包、菜包、豆沙包，一招就学会 包子是中国人最常吃的面点，无论作为早餐、点心还是夜宵都非常方便、饱腹。今天就来教你做3种最常见的包子：肉包、菜包和豆沙包。6、包肉包：将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，中间填入肉馅，一只手托住面皮底部，一边旋转一边用另一只手提拉边缘，捏紧收口，每个包子大约有18个均匀的褶子，... 阅55 转6 评0 公众公开 17-11-24 06:56 |
卤菜有约：做包子原来这么简单! 比买的好吃多啦......包子是很多人的日常早餐。豆角，木耳和葱头切碎（没有葱头也可用葱白，大蒜）。锅热下适量油，煸香葱末，放入木耳炒至水分变干，加入肉末炒熟，最后倒入豆角翻炒至刚好断生，加适量盐炒匀盛出（若馅料炒好面团没发酵好可以先放入冰箱冷藏，包的时候就不会感觉有很多菜汤了）。在蒸格上刷一... 阅56 转3 评0 公众公开 17-11-24 05:26 |
卤菜有约：蒸包子老是干瘪、因为错了这一个步骤、教你蒸出又香又饱满的包子GIF.蒸包子一共有六个关头：和面、发面、做馅、饧发、蒸制、定型。1、与面：面粉500克放5克酵母 、10克白糖、5克盐，个中酵母起疏松感导，白糖有增效助发感化，盐加在面粉里增加面筋的韧劲。3、饧发： 锅里加冷水，水量间隔最下端笼屉得多于3厘米，装入包子坯子，加盖... 阅110 转10 评0 公众公开 17-11-23 05:23 |
卤菜有约：梅菜干肉包子的做法用料。1、梅干菜提前浸泡，多洗几次，箍一下水份，剁碎。2、绞好的肉，尽量肥肉多点好吃，放葱沫，盐，味极鲜，糖，耗油，香油，花生油要多放，梅干菜比较喜油，一个方向搅拌均匀。3、放入剁碎的梅干菜继续一个方向搅拌均匀。4、冷水上锅，大火烧开，转中火18分钟（视所做包子大小来定），关火焖5分钟。 阅62 转3 评0 公众公开 17-11-23 05:05 |
卤菜有约：韭菜猪肉包子中韭菜是怎么保持翠绿的?为了保持韭菜的鲜，提前把肉馅炒了，再加上粉条，好吃到停不下来。面粉、 面头引子、水。9、韭菜摘干净，水里放一勺盐，将韭菜泡半小时，洗净控干，切碎。锅里放油加热，把肉馅倒入锅中炒熟凉凉备用（因为是韭菜馅儿的，为了在蒸好的时候保持韭菜颜色翠绿，口味新鲜，所以要把肉先炒好。13、凉凉... 阅71 转2 评0 公众公开 17-10-24 05:06 |
