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太原，有着众多不低调的“老字号”的确在众多省会中，太原总是低调的那一个。早在两千多年的秦朝时期太原这个名字就已经出现，而且延续到了现在，这漫长的历史也为太原留下了许多“老字号”。不同于其他地方的老字号，太原的老字号有茶、有肉、有糕点等等，可谓样式丰富，十分有特色。历史从不会亏待任何一个低调的城市，在太原你还可以品一品... 阅4 转2 评0 公众公开 24-04-12 11:09 |
4、热油炒切好的牛肉、土豆、西红柿，之后根据个人口味放入调料，炒至8分熟将面片捞起放入锅中再翻炒，最后盛到碗里。2、倒掉泡土豆丝的水，将土豆丝放入干净的容器中，再加入适量面粉将二者搅拌均匀，务必使土豆丝裹着面粉。3、切好西红柿、青菜、香肠、胡萝卜、葱，鸡蛋炒好放入碗里，胡萝卜也先炒熟。4、烧油放入猫耳朵持续翻炒，加入之前准... 阅18 转1 评0 公众公开 23-08-11 13:50 |
太谷饼，山西省晋中市太谷县特产，太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。祁县酥梨，山西省晋中市祁县特产，祁县酥梨主要分布在祁县东南部海拔800—1200米的丘陵半山区，土层深厚，土壤肥沃，雨量适中，昼夜温... 阅704 转2 评0 公众公开 22-11-08 11:07 |
大同市是山西省的一个地级市，大同山清水秀，名胜古迹非常多，山西大同有着非常悠久的历史了，它是一座有着两千多年的古都，大同有非常多的名胜古迹，大同不仅仅景点美，饮食文化方面也非常丰富，山西的煤矿业非常发达，大同由于早期煤业的发展，这里经济水平非常高，融合了南来北往的口味，也因此创造了非常平民化的大同美味。 阅76 转3 评0 公众公开 22-08-19 09:43 |
晋菜根据不同的地域又分为晋中菜、晋西南菜、晋东南菜和晋北菜四种风格。今天就跟大家说说山西的十大名菜，鸡羊鱼肉样样都有，每道菜都是山西人的心头爱，看看你都吃过哪几道？太谷熏鸽是山西太谷县的传统特色名菜，距今已有100多年的历史，是山西历史文化名食，也是“山西四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。党参炖土鸡是山西晋城陵川... 阅89 转2 评1 公众公开 22-08-11 13:20 |
据著名晋菜大师倪子良介绍，传统的山西宴席规格有高低，高有“满汉全席”，“满汉全席”是清代最高级的国宴宴席，由满菜和汉菜组成，为我国历史上著名宴席之一。“目前来说，整个山西从北到南的宴席上加入的山西土特产的原料比较多，面食文化和菜肴有很多的结合，形成了一种面菜结合的菜肴格式，而且已经融入到了整个山西的宴席当中。比如面食... 阅791 转4 评0 公众公开 21-11-03 12:05 |
【蔓萝饮食】 山西最出名的10道菜,每道菜都是山西人的心头爱。晋菜根据不同的地域又分为晋中菜、晋西南菜、晋东南菜和晋北菜四种风格。太谷熏鸽是山西太谷县的传统特色名菜，距今已有100多年的历史，是山西历史文化名食，也是“山西四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。党参炖土鸡是山西晋城陵川县的特色名菜，其实这道菜本身的做法并没... 阅26 转2 评0 公众公开 21-10-28 20:08 |
“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。黄糕，是怀仁周边一带常见的家常食品，具有“黄、软、筋、香四大特点，吃起来松软可口，十分味美。做法：以黄米面为原料，先用温水和成碎块状，上笼熟，然后倒在盆里用手再揉，边揉边在表面抹点油... 阅305 转5 评0 公众公开 19-07-20 14:46 |
【蔓萝饮食】 山西太原-老字号 说到山西，除了煤炭，人们第一想到的就是面食，在山西别的美食或许没有特别多的特色或者口味，可是论起面食却可以独步天下，在山西农村随便找一老太太，在她家住仨月，她都能一天三顿换起花来给你做面食，顿顿不带重样儿的。老鼠窟元宵原名“恒义诚甜食店”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷要口，故以“老鼠窟元... 阅148 转6 评0 公众公开 19-07-20 10:27 |
【蔓萝饮食】 雁北十三县地方特色美食。雁北地区是山西省原雁北十三县的统称，既是一个地理概念（山西雁门关以北的地区），也是1970年到1993年在这一地区存在的行政区划的名称。雁北地区其包括：大同县、怀仁县、阳高县、天镇县、浑源县、广灵县、灵丘县、山阴县、应县、朔县、平鲁县、左云县、右玉县等十三个县，统称“雁北十三县”。大同县柴... 阅399 转1 评0 公众公开 19-07-01 19:02 |
