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你会选择预制菜吗。预制菜根据不同的加工方式大致分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四大类。这些问题其实不仅仅预制菜拥有，超市中的各种零食，饭店中的各种菜肴都拥有这些问题，所以很多人不是怕吃预制菜，而是怕掏着现制的价格，吃着预制菜。虽然对于预制菜的讨论从来都没有尘埃落定，但是有一点不可否认的是，预制菜这个行业在快... 阅5 转1 评0 公众公开 24-05-04 15:12 |
酒过三巡、菜过五味的来历。酒过三巡，菜过五味就是其中俗语之一。而放在餐桌礼仪上，菜有五味也是即酸甜苦辣咸。菜过五味并不是只就上五个菜，而说明餐桌上各种味道全部都上了，菜已经齐了，宾客也已经吃得差不多了。酒过三巡，菜过五味，就说明酒足饭饱之后这场宴席就到了尾声，还要更深挖就是酒已经喝得不少了，菜也都品尝过了，马上散场了... 阅4 转1 评0 公众公开 24-04-14 11:16 |
牛轧糖这样做才好吃，只要掌握这2步，甜而不腻，放两周都不坏。正宗的牛轧糖会有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而用棉花糖做的牛轧糖也能做到好吃不黏牙，并且散发浓郁的花生跟奶香味，一直深受大众的喜欢，今天咱们就来做大人小孩都爱吃的牛轧糖。2.准备80g黄油，小火慢慢融化，然后加入300g棉花糖，一直到棉花糖都化掉... 阅1 转0 评0 公众公开 23-07-05 14:44 |
炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安城时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解... 阅78 转5 评0 公众公开 23-03-11 13:23 |
大宴之前，御茶膳房总管要向乾隆帝口奏请旨，由皇帝钦定设宴时间、地点和陪宴人员。皇帝用金龙大宴桌，皇帝座位两边，分摆头桌、二桌、三桌……，左尊右卑，皇后、嫔妃或王子、贝勒等，均按地位和身份依次入座。果茶毕，皇后嫔妃等退席，皇帝出座。大宴之后，如元旦（或其他节庆之日）过后，皇后、嫔妃和亲王、近臣等，还要向皇帝进献膳食，由... 阅24 转2 评0 公众公开 23-02-13 17:02 |
川菜起先使用的“辛香料”是花椒和蜀姜，因而菜品并不辣，到了明清时期，随着外贸交流的频繁，川菜进一步发展，辣椒开始传入我国，被广泛运用在烹调中，古代川菜不辣略甜，近代川菜偏辣，这是川菜口味划分的分水岭。粤菜喜欢煲汤并且爱喝汤，少油少盐低糖，菜肴类似于日本菜，当地不仅有特色的时令菜，还有各种色香味俱全的食疗养生菜肴。淮扬... 阅17 转0 评0 公众公开 22-10-18 10:58 |
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。嘉庆元年(1796)正月十四日，已经是太上皇的乾隆同新皇嘉庆帝在奉三无私殿，宴赏近支亲藩及皇子、皇孙、皇曾孙、皇玄孙时，嗣皇帝用他当天南郊祈谷大祀的福酒，捧觞躬进太上皇，弘历亦回赐嗣皇帝福酒，并吟诗曰："福酒钦为父子斟。”奉三无私殿是清朝皇帝举办宗亲宴，也就是家宴的地方，每年元旦（大年初一）... 阅1718 转2 评0 公众公开 22-10-07 10:35 |
浅谈唐朝饮食，看看唐朝人吃什么。唐朝已经有米饭了，但不像现在一样是主食，唐朝的主食是以饼为主，各种饼多达几十种（其时各种馒头也叫饼，饼的概念比后世大）。李世民为了防止御史巡查的时候加重各地的负担，便要求御史出巡不能吃肉。唐朝的药膳有紫米粥、团油饭、桔皮汤、人参汤、阿胶汤、绿豆汤、莲子粥和各种肉羹，药酒则有椒葱酒、海藻... 阅319 转2 评0 公众公开 22-10-06 10:33 |
