| 共 5372 篇文章 |
|
原创 70岁的国宴老厨师，分享家常红烧排骨的简单做法，看了都流口水原创 70岁的国宴老厨师，分享家常红烧排骨的简单做法，看了都流口水。这个时候可能会出现一个问题，那就是排骨已经煮得很烂了，再煮就会碎，那么，可以先把排骨捞出来，然后继续收汁，等这个汤汁很粘稠的时候，再倒入排骨中，这个时候，米饭肯定也是焖好了，盛上米饭，浇一点... 阅40 转3 评0 公众公开 23-02-03 11:04 |
五香卤猪肝极受顾客欢迎，但猪肝好吃可不好卤，一般情况下，如果能将卤猪肝做好的卤菜人，其余猪货的卤制就完全不在话下了，猪肝要想口感好，关键在于淤血的处理。这三个放在一起，主要是因为这三个食材都含有大量的猪毛，而其腥臭味主要是由于猪毛未完全根除产生的，英雄哥个人认为，用刀刮的方法虽然高效，但却不是精品卤菜的做法，如果你做... 阅30 转3 评0 公众公开 23-01-16 09:52 |
猪蹄有人红烧有人酱焖，教你一道特色做法，口味地道，口齿留香猪蹄有人红烧有人酱焖，教你一道特色做法，口味地道，口齿留香。这道猪蹄的做法叫做虎皮猪蹄。这道虎皮猪蹄口感软烂，表皮微微皱，吃着很有弹性。2.起锅烧水，猪蹄冷水下入锅中，加入生姜跟葱结。煮猪蹄的汤汁可以煮面条。6.炒个糖色后加水，盛出来放凉，煮好的猪蹄放进去过一遍糖... 阅19 转6 评0 公众公开 23-01-15 17:17 |
原创 湖北特色莲藕肉丸家常做法，不油炸，孩子多吃不上火原创 湖北特色莲藕肉丸家常做法，不油炸，孩子多吃不上火。传统的莲藕肉丸是将莲藕削皮后打成泥，猪肉去皮打成泥，然后将莲藕泥和猪肉泥混合在一起加入调味料搅拌均匀，用手拿住肉泥从虎口捏出肉丸的样子，再放入锅里油炸。2、莲藕选用那种粉莲藕，这样的莲藕含淀粉量高，最适合做莲藕肉... 阅13 转3 评0 公众公开 23-01-08 16:44 |
原创 舌尖上的中国同款传统美食，四喜丸子原创 舌尖上的中国同款传统美食，四喜丸子。四喜丸子是舌尖上的中国同款传统美食，“四喜”包括“福、禄、寿、喜”之意，有吉祥之意，快来动手试试吧！食材准备：肉馅、花椒面、胡椒粉、姜粉、盐、料酒、生抽、蚝油、葱、姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、八角、糖、胡萝卜、香菇、老豆腐、鸡蛋、淀粉、 阅27 转4 评0 公众公开 23-01-08 16:42 |
原创 大厨珍藏多年的红烧狮子头配方，学会这几步，做好肉质饱满多汁原创 大厨珍藏多年的红烧狮子头配方，学会这几步，做好肉质饱满多汁。大家平时肯定都吃过红烧狮子头，那么吃起来肥而不腻，饱满多汁的红烧狮子头是怎么做出来的呢，红烧狮子头肥而不腻、松软好吃，大家在做红烧狮子头的时候，对于肉的选择上很重要，猪肉最好是三肥瘦七，做馅... 阅13 转5 评0 公众公开 23-01-08 16:22 |
准备好些了以后，我们开始炸丸子，锅内加入适量的油，油温烧至六成热时，将调好的馅料挤成丸子的形状下入锅里，下丸子的时候记得油温要高一些，这样可以给丸子快速的定向，将丸子都下进去以后，要将火调的小一些这样是避免丸子外老内生的情况出现，丸子定性以后转为小火，持续的小火将丸子炸熟，等到丸子表面微黄的时候将丸子捞出。 阅9 转1 评0 公众公开 23-01-08 16:20 |
原创 （年夜饭）值得收藏的一道菜，淮阳传统菜肴狮子头！狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家——河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。红烧狮子头的做法。2、做狮子头的肉馅一定要手切，不可以用机器绞，手切出来的肉馅做成的丸子炖出来口感松软无比，才能有入口即化的感觉，如果用机... 阅23 转2 评0 公众公开 23-01-08 16:19 |
原创 大厨珍藏多年的红烧狮子头配方，学会这几步，做好肉质饱满多汁原创 大厨珍藏多年的红烧狮子头配方，学会这几步，做好肉质饱满多汁。大家平时肯定都吃过红烧狮子头，那么吃起来肥而不腻，饱满多汁的红烧狮子头是怎么做出来的呢，红烧狮子头肥而不腻、松软好吃，大家在做红烧狮子头的时候，对于肉的选择上很重要，猪肉最好是三肥瘦七，做馅... 阅30 转8 评0 公众公开 23-01-08 16:17 |
原创 红烧狮子头，厨师长分享详细配方，软糯入味不油腻，年夜饭记得做原创 红烧狮子头，厨师长分享详细配方，软糯入味不油腻，年夜饭记得做。用料：五花肉500克、大葱2根、姜2片、酱油、蚝油、料酒、冰糖、淀粉2匙。准备一个碗，把肉末放进去，然后准备葱和姜，剁成肉末，加入肉末，然后倒入酱油、蚝油和料酒，这3样东西的量不多需要太精确，放... 阅30 转7 评0 公众公开 23-01-08 16:15 |
