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老成都传统夫妻肺片的做法。夫妻肺片是老成都的传统名菜,但经过后人的不断改造,衍生出很多的做法,其传统做法几乎失传。为了让大家都能记住老成都传统夫妻肺片的做法,我查询了很多资料,也请教了很多专业人士,总算对传统做法有了一点了解,虽然与真正的传统做法可能还有点差别,但基本上已经很相似了。提醒:夫妻肺片这道菜对于芹菜的要求...
干煸豆角的做法,家常干煸豆角怎么做好吃。做法:炒锅里多放点油,烧热后下入豆角翻炒,把豆角中的水分炸出来,至表面变皱,上面有深色的斑点盛出。再放鸡精和盐,将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。此外,还可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟,使豆角变软后再放入锅中煸香。注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中小火煸炒,不要把豆...
鱼香煎豆腐的两种做法。鱼香煎豆腐是一道很不错的鱼香家常菜,味道很好吃哦。如果你吃腻了鱼香茄子和鱼香肉丝,不妨就来尝尝这道鱼香煎豆腐吧。以下是鱼香煎豆腐的两种不同做法,供朋友们作参考,快看看哪种做法更适合你吧。鱼香煎豆腐做法一.鱼香煎豆腐做法二.原料:老豆腐500克,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、白酒、盐、味精、酱油、白醋...
川味家常红烧豆腐的做法。在川菜的豆腐吃法中,数红烧豆腐最简单最家常。此外,青蒜苗也很关键,加点青蒜苗最提味儿。原料:嫩豆腐500克,青蒜苗2根,大蒜3粒,郫县豆瓣1.5汤匙,酱油1汤匙,食用油2.5汤匙,水淀粉、盐各适量。大蒜切成末,豆腐切成小丁,郫县豆瓣剁细。倒入一半水淀粉推匀,再加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火...
超好吃的四川凉拌鸡丝做法。这道四川风味的凉拌鸡丝超级好吃,做法也简单,有兴趣的朋友们赶快来试试哦。调味料:花椒1勺,干辣椒4-6根,生抽1勺,醋1小勺,蒜2瓣,糖、盐适量,辣椒面1勺,麻油1小勺。再加入少许水,辣椒面,生抽蒜,盐、糖、醋调味,烧开后用漏勺把固体滤掉,这就是蘸酱。第二步:把蘸酱加点麻油和辣椒面搅匀,浇在鸡丝上就...
四川麻婆茄子的做法。麻婆茄子的做法与麻婆豆腐有异曲同工,也是一道很经典的川菜。今天给大家分享的这道麻婆茄子在传统做法的基础上作了改进,茄子用蒸的方式代替油炸,再加上用橄榄油烹调,减少了油量,但味道一点也不逊色麻婆豆腐,麻辣香鲜,堪称米饭杀手。健康小贴士:高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失,还会使茄子吸油过多,用蒸...
图解鱼香肉丝的正宗做法。蒜葱姜的比例应该是在3:2:2,为什么蒜最多呢,因为只有蒜最能激发泡椒的味道并且形成浓烈的鱼香气味,姜这里我要说一下我用的是四川的泡姜,味道一定比生姜要好许多,并且耐储存,非常好,可以生吃。3、泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,然...
[四川家常菜]南瓜炒肉丝用猪油炒更好吃。南瓜炒肉丝是普通老百姓餐桌上很常见的家常菜,全国各地都有,但做法不同。今天给大家分享一道四川南瓜炒肉丝,味道咸鲜可口,肉丝鲜嫩,尤其是用猪油炒制的,吃起来更香。原料:嫩南瓜250克,猪瘦肉100克,葱、姜、盐、酱油、水豆粉、化猪油、味精、鲜汤各适量。然后下南瓜丝同炒约1分钟,加入少许鲜汤...
四川清汤丸子的做法。清汤丸子的做法多种多样,但不知道你有没有吃过川式的清汤丸子。川式清汤丸子汤清柔嫩,丸子浮于汤面,味鲜而有清香,吃时蘸酱油味道更鲜美。原料:猪肉、盐、葱、姜、鲜蔬菜、酱油、味精、鸡蛋、胡椒面、芝麻油、水豆粉、银丝粉、汤。将拌好味的肉茸用调羹舀成大小均匀的丸子下锅,并放入酱油、盐、味精调好味。操作要领...
四川干锅鸡杂的家常做法。“干锅鸡杂”是一道很受欢迎的四川家常菜,制作干锅鸡杂,泡椒是必不可少的调味料,成菜脆嫩鲜香、酸辣可口。干锅鸡杂有多种不同做法,今天给大家分享的是一种简单易学的家常做法,你不妨动手试试看。原料:鸡杂、料酒、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精各适量。
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