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大厨做鲈鱼的时候绝不添加食用盐,因为这样会让鲈鱼有腥味儿,肉质发柴。美食 :【清蒸鲈鱼】之所以许多饭店都选择用鲈鱼来做清蒸鱼的主要食材,是因为鲈鱼肉质鲜美,鱼刺也比鲤鱼之类的少许多。所以我们要用刀把鲈鱼后背的肉切开,在鲈鱼后背的左右两侧各切一刀,这样蒸的时候受热均匀。为了让鲈鱼能更好的趴在盘子当中,我们用刀在鱼尾巴处开...
炸油条不用泡打粉不用小苏打,加点它大泡酥脆好看又好吃,真简单。其实想要炸好油条真的很简单,不但把我们平时吃的油条学会了,还做出了这种南瓜油条,真的是太好吃了,口感也特别的棒,喜欢你也试试吧。第七步:炸好的油条直接上桌即成,配上小米粥或者豆浆就是很棒的早餐,我家常做,只要晚上发好面团,早上十分钟就炸好,如果配豆浆,我都...
教你在家做一盘:炝拌土豆丝,清脆爽口又下饭,看一遍就能学会!
脾胃不好有良方,脾胃虚弱的人平时应这样调理。另外,糯米具有补脾胃、益肺气的功效,寒冬时熬点糯米粥也是养脾胃的好方法。糯米小麦粥:糯米50克,小麦仁60克,煮成粥后加糖适量,调味服用,有健脾益气之功效,注意:糯米粥不可多食!先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁,将汁加粳米、白扁豆共煮成粥,有清热生津的功效,适用于脾胃阴虚者。逆时...
芹菜有人焯水,有人直接炒,都不对,大厨教你正确做法。有些朋友在炒芹菜的时候,会直接焯水,直接过油,或者是直接下锅炒,其实这些做法都不对。我们都知道超市里面卖的芹菜有两种,一种是比较小的叫做香芹,而另一种是比较粗大的被称作西芹,平时很多朋友都习惯叫芹菜,而我们在挑选芹菜的时候,还是建议购买西芹,因为西芹的口感会更加的脆...
不管炖什么鱼,去腥别只会放料酒,多放这2样,鱼肉鲜香没腥味。我经常自己在家做鱼吃,买回来的鱼做法可太多了,既可以炖着吃,鲜香又入味。我们都知道,料酒是去腥的好东西,但是在炖鱼的时候,只放料酒还不够。所需食材:鱼、葱姜蒜、八角、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、料酒。1、准备一条鱼,把鱼的鱼鳞、内脏、鱼鳃全部去掉,肚子里...
水煮肉片嫩滑的秘诀,这一步绝对不能少,做对了馋到流口水~胡辣子制作:锅中放香油,将花椒、大料炒香后,放入辣椒面(量是花椒+大料的三倍)小火煸炒至似糊非糊的状态,晾凉擀碎,这就是胡辣子。调味:锅中放入7~8克白糖、4克盐,锅开后放入黄瓜片烫煮,再次锅开后即可捞出黄瓜片放盘底。浇油:在肉片上撒上葱花,再依次放上辣椒面、胡辣子,...
清洗猪大肠时,别再加盐了,用这3样,轻松去除腥臭味,干净快捷。猪大肠虽然很臭,但是确实很好吃!对于喜爱猪大肠的朋友来说,这简直就是一道胜过山珍海味的美食佳肴。让很多人头疼的事情就是猪大肠应该如何清洗,怎么洗才不臭?红烧肥肠也非常好吃,但是尤其是用肥肠头做红烧口感醇厚,味道最佳。1、非常选择一定要新鲜带有粘液的,买回来之...
当心损害心脏健康。心脏的健康维持了生命健康,而不良的生活习惯会加快心脏衰老,同时也会导致其功能的退化,如果想要延长心脏寿命,除了要养成良好的生活习惯外,这些“伤心”食物还是少吃的好!一杯普通的原味冰激凌就含有130毫克的胆固醇,更不用说其他奶油含量更高的冰激凌了,加上饮食中的肉类等,吃一个冰激凌很容易导致胆固醇超标。还含...
佛手瓜真的会致癌?网传吃佛手瓜致癌,其说法的由来是佛手瓜经过炒制后会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺是一种“致癌物”,所以才有了这样的言论。佛手瓜经过高温炒制的确会产生丙烯酰胺,这主要是由于某些氨基酸(主要为天冬氨酸)与葡萄糖等还原糖类物质,在高温下加热一定的时间,会发生美拉德反应,美拉德反应的发生会形成丙烯酰胺。另外,从烹调...
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