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9道嘴馋的豆腐菜!
用肉都不换的腌黄瓜做法。
酱的十种做法。香菇酱(无肉版)食材:香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。食材:红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量。7)锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花...
40种超好吃的豆腐做法!!(2)豆腐切成铜板大小的片,两面撒上点淀粉,每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心,成为“瓤豆腐”生坯;豆腐切丁,辣椒、葱切末、起油锅,放绞肉炒熟,再放豆腐丁及所有调味料拌炒,起锅前撒上辣椒末、葱末.3、炒锅上火烧热,加入熟鸡油,烧至五成热时,逐块放入豆腐,炸至金黄色,用漏勺捞出稍凉,再用小刀从豆腐的一面切...
跟大文豪苏东坡学诗句做美食——东坡肉。一起来学习苏东坡居士关于“东坡肉”这道菜的经典诗句吧,考生家长们在给孩子烹制美味的同时,也可以一起分享其中的制作要领,在诗句中做美食、在美食中体验诗句的奥妙。跟着大文豪苏东坡一起学习诗句,在诗句中品味美食、在美食中体验诗句的奥妙。1)五花肉汆水后要用刀在肉皮上刮几下,去掉浮沫,炖出...
*将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。*将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒块...
东坡肉做法。调料A:冰糖80克 生抽70ml 老抽1/4小匙 花雕酒50ml 清水600ml.10.将生抽,老抽,糖浆水,花雕酒50ml加入锅内。2.这次采用了用水炒糖色的方法,原本是糖色转褐色后马上加入热开水溶化,但糖色会马上溅出锅来,所以我想出了这个办法,是让糖色放凉后,再加入凉水,重新加热让其溶化成糖浆水。5.放酒是这道菜的一大特色,原菜是用绍兴...
自制油条、面条、包子、小笼包、煎饼、韭菜盒子等。1:制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;3:中筋面粉就是普通包饺子的面粉,由于各地面粉吸水性稍有不同,空气湿度不同,加入的190ml-200m...
1麻辣味汁   【配方】(配制20份菜)  红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。4棒棒味汁   【配方】(配制15份菜)  芝麻酱50克,生抽100克,白醋50克,精盐20克,红油30克,葱花5克,味...
喜欢哪个菜就点吧,它会告诉你做法的。
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