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腌萝卜用盐杀水就错了，大厨教你3个诀窍，酸辣脆爽，半年放不坏。但很多朋友做腌萝卜，用盐杀水就就错了，那样腌出来的萝卜又咸，又不入味，非常的不好吃，所以今天我江一舟，就把腌萝卜的三个诀窍，以及正确腌萝卜的做法分享给您，这腌萝卜的第一个诀窍就是，一定要用盐和糖一同去杀掉萝卜中的水分，如果只用盐拌匀杀水，这样萝卜底味过咸，而... 阅71 转22 评0 公众公开 22-10-15 23:03 |
腌酸白菜，放料越多越难吃，只需放1味料，腌出来脆生生的，开胃。【腌酸白菜】第一：腌酸白菜咱用这种无碘的盐腌 ，带碘的盐容易发黑。白菜已经腌了一个月了， 咱取出来看看，放进去的时候翠澄澄类，腌出来黄兰兰类 ，大老远都能闻到酸味。因为白菜的酸味和咸味都很重，先多淘洗几遍，把水分挤干， 省的齁的慌。葱姜蒜也下锅继续翻炒出香味，然... 阅10 转0 评0 公众公开 22-01-19 14:33 |
好吃的火爆的萝卜泡菜咸菜#美食趣胃计划 @DOU 小助手 @抖音短视频。 阅54 转0 评0 公众公开 20-12-06 19:37 |
泡菜——酸爽的诱惑（6个要领，7个技巧，22个泡菜代表作品）井水和泉水是用以配制泡菜盐水最好的水，可保持泡菜成品的脆性。在这种情况下仍可按要求配制新盐水制作泡菜，只是头几次泡菜的口味较差，随着时间推移和精心调理，泡菜盐水将会越来越好。云南泡菜。白萝卜莴笋泡菜。泡菜虽然酸爽开胃，但要掌握食用原则，取泡菜须用干净无油渍的工具... 阅16 转1 评0 公众公开 20-08-31 20:13 |
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250g，干辣椒100g，花椒100g，老姜100g，食盐150g，白酒40g，红糖80g。①将萝卜洗净晾干切丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟。①将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。把辣椒、姜... 阅22 转1 评0 公众公开 20-02-21 18:40 |
