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做出的酱大骨飘香百米，色香味俱全，出锅。做出的酱大骨飘香百米，色香味俱全，出锅这配方，我家藏了30多年！小厨也不例外，我的拿手菜就是酱大骨，这个配方我家用了30多年，每次卤出的酱大骨飘香百米，香得连隔壁的邻居都来敲门！这期，小厨就把我家藏了多年的配方拿出来分享给大家，手把手教你在家做出飘香百米的酱大骨，喜欢动手的你，一定... 阅9 转1 评0 公众公开 23-02-25 01:01 |
扣肉怎么做更美味？扣肉是用五花肉用水煮熟后，再入锅用油煎好切片儿，配上黑豆豉制作而成的，吃到嘴里又糯又香，深受人们喜爱。五花肉1000克，盐5克，白糖5克，酱油15克，豆豉60克，姜10克，蒜10克，桂皮5克。1.将五花肉切成大块，放在锅中先出用水煮。8.蒸熟后，把蒸肉的碗倒扣在盘中，(注意不要让汤汁烫到)美味的扣肉就做好啦。 阅19 转0 评0 公众公开 21-02-06 20:13 |
一提到扣肉，我想很多人就会流口水，因为它看着很肥，但吃着非常美味，主要是不油腻，扣肉是宴席中必备的一道荤菜，扣肉发源于广东，那边梅州的扣肉最有名。扣肉一般与梅菜一起制作，也叫梅菜扣肉，真的是相当的经典，整体吃起来鲜香美味而不油腻，肉非常软烂，入口即化的感觉。3、下没锅炸之前，把肉晾干或擦干，猪皮表面用叉子扎些孔，让里面... 阅47 转0 评0 公众公开 21-02-06 20:12 |
去饭店里吃过梅菜扣肉的朋友都知道，饭店里的梅菜扣肉，肉质软烂，肥而不腻。准备食材:带皮的五花肉一块，梅菜干少许，大葱，老姜，料酒，生抽，老抽，食用油，精盐。炒锅烧热，然后将带皮的五花肉皮朝下，然后用手来回地涂抹炒锅。3.然后将五花肉放在冷水中冲洗干净。5.炒锅洗净再次放入适量的冷水，然后再将清洗好的五花肉放在里面。8.这时候... 阅19 转1 评0 公众公开 21-02-06 20:06 |
把五花肉放锅中蒸一蒸，教会你，一层比一层好吃，年夜饭待客有面。2，下面开始腌五花肉，向里面加入2汤匙生抽约30克，再加入一汤匙蚝油约15克，然后加入白糖30克，料酒一汤匙约10克，豆瓣酱剁碎30克，姜末30克。5，把控干水分的大米倒入锅内，起初可以开中火，把大米里的水分炒干。8，这个时候五花肉也已经腌好了。13，我特别喜欢这样吃五花肉... 阅37 转2 评0 公众公开 21-02-06 19:39 |
另一个会导致炖肉变老发柴的因素就是，在炖肉时，锅内汤变少，很多人就会习惯性地加水，所以就随便加入了些凉水，而凉水的加入会造成锅内温度的骤降，而这就是导致炖肉又老又柴的原因，原因就是热胀冷缩，所以记住，炖肉时如果需要加水，一定要加开水，热水。1.小火长时间炖肉 2.肉软烂时再加盐调味 3.炖肉过程中，需要盖上锅盖炖 4.炖肉期... 阅50 转0 评0 公众公开 21-01-22 14:09 |
今天全程无保留分享！#我要上热门 @DOU 小助手。李师傅的这道红烧肉可谓是家喻户晓！ 阅22 转0 评0 公众公开 21-01-03 19:26 |
@DOU 小助手 #水果萌面秀 梅菜扣肉人人都爱吃，马上快过年了给家人做一份吧。 阅22 转0 评0 公众公开 20-12-27 19:29 |
