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卤肉配方（30斤卤水用量）：.八角18克、香果2个、白芷20克、卤肉配方（30斤卤水用量）：·八角18克、香果2个、白芷20克、砂仁12克、山奈23克、良姜12克、白蔻15克、草果10克、陈皮15克、筚拨4克、桂皮14克、小茴香8克、香叶5克、丁香3克、排草5克、花椒16克、香茅草1克打碎装香料包。我父亲从事卤肉行业三十多年，我将配方配料制成视频，并... 阅1 转自dongliang... 公众公开 23-08-16 20:32 |
跟飞花学来的卤汁配方，配方来自飞花私房菜哈！难得她不藏私，把这么好的配方公开给大家学习，这样的一个好配方，涛妈收藏匿了，做为涛妈家的私家专用配方，要跟着涛妈一辈子啦，没有想到这么简单的一道做法，做出来的卤味味道真的是太好太好吃了，所以，涛妈吃肥了，都还没有吃够，卤汁是万用的，基本你自己喜欢吃什么材料，就用来卤什么材料... 阅1 转自新竹林 公众公开 23-08-12 23:56 |
王牌主力选股公式源码编程思路及成功率回测数据。RSI1:=(SMA(MAX(CLOSE-LC,0),5,1))/(SMA(ABS(CLOSE-LC),5,1))*100;RSI2:=(SMA(MAX(CLOSE-LC,0),13,1))/(SMA(ABS(CLOSE-LC),13,1))*100;MMS:=100*EMA(EMA(MTM,5),3)/EMA(EMA(ABS(MTM),5),3);MMM:=100*EMA(EMA(MTM,13),8)/EMA(EMA(ABS(MTM),13),8); 阅1 转自发现探索 公众公开 22-08-02 12:16 |
大家可能会发现外边卖的卤肉颜色特别漂亮诱人，以前都认为加的有色素大家可能会发现外边卖的卤肉颜色特别漂亮诱人，以前都认为加的有色素，但是现在食品安全管理严格，哪些色素严谨实用，其实掌握方法，用自然上色原料也是可以达到理想效果，也不会氧化变黑。麦芽糖和红曲米搭配，麦芽糖和黄栀子搭配，糖色和紫草。糖色和黄栀子，糖色和红曲米... 阅1 转自无心堂主人 公众公开 22-08-02 12:16 |
麻辣味海鲜大咖需调两种卤水，一为麻辣卤水，一为秘制卤汁，制作海鲜大咖时，需两种卤水调和使用。蒜泥：不加水蒜用蒜泥机打成蒜泥，酱椒混合物：泡青椒与小米椒2:1比例混合（2包1KG装泡青椒+1包1KG装小米椒+适量蒜泥），然后放入适量大蒜，和泡青椒的汤汁，打成蓉状，全部打完后，用过滤勺把水过滤掉，即成酱椒混合物（如果需要制备的酱椒很多... 阅1 转自天天学艺 公众公开 22-07-21 09:10 |
其实还好，最难的在于配香料，香料配好了，整个卤味就完成了一半。购置香料，只要去菜市场中售卖调味品和香料的摊位就好，小编在北京买过多次，8-10元1两，1两卤料可以做2大锅卤味。卤味最关键的在于那一锅卤汁，经过素食星球的反复尝试，今天给大家分享一套百搭卤味配方。卤味中的香料其实和中药的配方是一样的，讲究“君臣佐使”，简单说就是... 阅1 转自学生有礼1... 公众公开 22-05-09 22:07 |
花了3万学来的“皇后猪蹄”制作技术配方分享给大家，香料精确到克，花了3万学来的“皇后猪蹄”制作技术配方分享给大家，香料精确到克，看完就可以做。 阅32 转2 评0 公众公开 22-04-06 23:28 |
东北酱棒骨技术配方详解（内含三个独门绝招）酱骨根据原料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱骨棒等，这几种原料都有一个共同的特点，就是经得起长时间炖煮，并且肉质不会发柴。5、酱汤不加酱:很多外地的师傅听到酱骨的名字，都以为是加东北黄豆酱做的，其实这是个误区，正宗的酱骨是不加黄豆酱的，而是用类似潮汕卤水的酱汤酱制的，这种卤水是用当地... 阅1 转自天天学艺 公众公开 22-01-01 17:24 |
春节将至，都说这卤味外边买不卫生，自己配料又麻烦，大家的问题我都收到了，卤料汁我给大家调好了，录制过... 阅6 转0 评0 公众公开 21-12-20 23:36 |
