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阅1 转自阿铎1 公众公开 22-11-18 18:58 |
这是一款商业版凉皮的制作配方，从制作成品凉皮到凉皮的调味配比，都。这是一款商业版凉皮的制作配方，从制作成品凉皮到凉皮的调味配比，都做了详细的记录，没有任何改动。制作过程：1 油温到120度放葱姜蒜，炸至金黄捞出.2 油温到250度关火3 油温凉到190度放白芝麻.4 油温凉到180度放料粉.5.油温凉到140度放辣椒面.6.放完辣椒面接着放醋和糖.... 阅1 转自Books110 公众公开 22-10-21 19:50 |
双皮奶制作技术及配方双皮奶制作技术及配方精点食尚 精点食尚 2022-06-12 07:00 发表于湖北。收录于合集#金汤麻辣烫制作配方3#脆皮烤鸭14#麻辣烫13#焖锅13#冷锅串串香，金汤麻辣烫278.定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请你的关注。分享潮流美食，厨房秘籍，卤菜系列，冷吃系列，江湖菜系列，网红菜系列，泡菜系列，各种... 阅1 转自风声之家 公众公开 22-06-13 00:26 |
麻辣烫还要熬制一个麻辣烫底料，香料是不能只能放在汤锅里面的，瞬间让我感觉我辛辛苦苦学到的配方不香了！从这个时候我才知道做麻辣烫需要高汤和麻辣烫底料才能煮菜，在这之前我一直都以为是用清水加上老板说的底料去煮的菜。因为生意太忙了，老板都没有时间弄麻辣烫的底料了，然后一天晚上下班已经12点了，老板从兜里掏出来一张纸皱了吧唧，... 阅29 转1 评0 公众公开 22-05-18 00:00 |
