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| 共 157 篇文章 |
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20年烧烤店老师傅酒后竟把配方手册遗落，翻开后赶紧记录分享！这是一位经营二十多年的烧烤师傅的贵重笔记，里面包含烧烤绝密配方，现公布于大家，盼望大家能借以此用！谢谢你的阅读，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。 阅1 转自徐红力 公众公开 21-12-15 22:14 |
烧烤老师傅的珍贵笔记，秘制配方！这是烧烤店里老师傅的一些烧烤绝密配方，有想开烧烤店的朋友一起分享，还希望同行勿怪！拿走不谢！ 阅1 转自陆河彭生 公众公开 21-12-15 22:13 |
一位老师傅的烧烤笔记，二十多年记下来的配方都在这里了！ 阅1 转自朱主任4188 公众公开 21-12-15 22:13 |
香酥酥烤鸡皮 烤制后金黄酥脆、富有弹性。香酥酥烤鸡皮鸡皮本身油脂较多，烤制后金黄酥脆、富有弹性；批量预制：鸡皮5千克切成宽约1厘米的片，纳盆后加香料盐100克拌匀腌制1小时，每根竹签折叠穿入3片鸡皮待用。走菜流程：取鸡皮10串置于300℃的炉上，烤至表面微微变焦，刷一层料油，然后持续烤约9分钟，期间刷油4次、不断翻面，撒藤椒粉2克、... 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-12-12 07:36 |
超全的烧烤制作教程，腌料、酱料全套技术教程，学会自己开店连锁品牌烧烤酱料、烤肉串全套技术配方，学会可以开店。 阅1 转自新英友生 公众公开 21-12-12 07:35 |
纸包鱼的秘制酱料配方公开，不同口味，风味不同，快收藏起来纸包鱼的秘制酱料配方公开，不同口味，风味不同，快收藏起来。 阅1 转自小厨哥 公众公开 21-12-12 06:36 |
烧烤师傅教你独家飘香油配制秘方法，烧烤豆腐系列配方烧烤师傅教你独家飘香油配制秘方法，烧烤豆腐系列配方烧烤豆腐系列配方及飘香油配制秘方法。 阅1 转自小厨哥 公众公开 21-12-12 06:36 |
学徒三年留存下来的烧烤笔记，拿来开店再合适不过了。 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-12-12 06:33 |
【两款羊肉烧烤腌制配方，生意爆满的秘诀】【挂糊羊肉串】 *详细的配方有：羊肉10斤，盐10克，姜20克，洋葱20克，鸡精20克（挂糊配方）：辣椒粉60克，鸡蛋12个，高筋面粉300克，黄咖喱粉40克，亚克西200克，十三香20克，清水500克，孜然粉100克 *制作工艺：（1）首先来调配挂糊：取一个碗，倒入高筋面粉，一边搅动面粉一边倒入清水，再打入鸡蛋... 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-12-11 22:16 |
大酒店退休老厨师收藏的珍贵配方，喜爱美食的请收藏！-----------------------友情提示：需要配方请自己历史记录里搜索，方法：第一个菜单里面有。也可加管理员微信wxdde123索要，公众号每日都会更新，希望大家分享出去，谢谢。 阅1 转自tangwenta... 公众公开 21-12-11 21:56 |
