| 共 79 篇文章 |
|
分享给大家平时常见的一些菌菇的区别及其营养价值，附带6种菌菇汤的分享给大家平时常见的一些菌菇的区别及其营养价值，附带6种菌菇汤的美味做法。 阅8 转2 评0 公众公开 22-10-27 16:03 |
那么厨房里的各种粉类怎么用。分享16种烹饪美食常用的面粉、淀粉等！那么厨房里的各种粉类怎么用？家庭常用的面粉有什么区别和用法吗？厨房里面有各种粉，低筋、高筋、还有各种淀粉，怎么用呢？可以用来做什么？很多人都搞不清楚哦，给大家整理了分享一下！面粉就有好几种分成：普通、低筋、高筋、全麦淀粉也有好几种：马铃薯、红薯、木薯、绿... 阅8 转0 评0 公众公开 22-10-24 17:40 |
很多人做菜，都是用葱姜蒜来炝锅的，味道特别香，不管做什么菜都用，其实也是有讲究的，有些菜不适合放，会影响菜品的味道，当然你要想用也没人拦着，蒜的味道很香，很多菜都是蒜香味的，比如蒜蓉油麦菜、蒜蓉蒸扇贝等，烹饪味道清淡的蔬菜、腥味大的海鲜，放蒜是非常合适的。和葱、蒜的味道相比，姜的味道就要稍淡一些，使用范围比较广，大多... 阅7 转0 评0 公众公开 22-10-22 23:40 |
发面、死面、半烫面、烫面，适合做什么面食？从和面的方法来看，我们最常用的有四种：发面、烫面、半烫面和死面。烫面是用沸水(约70℃至100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。优点是：烫面很柔软，哪怕凉了也不会硬;和面建议用中筋或者高筋面粉，增加烫面的筋性。半烫面兼具了烫面和死面的优点，既有一定的筋性，又有一定的延展性。比... 阅8 转0 评0 公众公开 22-04-17 22:38 |
在嵊州，从早饭吃到夜宵，从城南吃到城北，把简单的食材吃出万种花样，你才真正吃透了嵊州~来嵊州不吃小笼包，怎么能算来过嵊州。鸡蛋烤饺+鸡汁羹，是独属于嵊州人最佳早餐CP。榨面与小笼包、炒年糕，并称“嵊州小吃三大巨头”。来到嵊州，你不可错过这道嵊州传统名菜炖鸭。炒年糕在嵊州几乎遍地可寻，和小笼包一样，也是嵊州最具代表性的美食... 阅20 转0 评0 公众公开 21-02-20 18:58 |
但2018年标准已经取消了酱油的分类，我们参考GB2717-2003酱油卫生标准的分类，酱油按生产工艺分为酿造酱油（GB18186-2000）和配制酱油（SBT10336-2012），按食用方法分为烹调酱油和餐桌酱油。看完定义，从优劣程度上酿造酱油＞配制酱油，参考国内贸易行业标准SBT10336-2012配制酱油定义，配制酱油中酿造酱油含量不得少于50%，它添加了鲜味剂，... 阅30 转0 评0 公众公开 20-10-26 01:22 |
20家常面条做法，爱吃面条的可以学起来。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。2、锅内烧开水将生面条煮熟。3、把洗净的... 阅28 转0 评0 公众公开 20-03-11 22:38 |
教你如何从容的完成一份完美牛排。由于牛排第二面接触锅底的初始温度不如第一面时高，所以第二面焦化外壳远没有第一面惊艳，因此翻面后，加一小块黄油来帮助牛排第二面更好焦化，融化的黄油也可以用茶匙淋在牛排上增加油润质感。牛排煎好了，别急着大快朵颐，煎好的牛排需要“醒”一会，避免宝贵的肉汁大量的流失。牛排中心温度接近60℃时，细... 阅74 转1 评0 公众公开 19-11-03 20:38 |
大师级正版宫保鸡丁，鸡胸肉滑嫩不柴，神秘碗汁调配秘方公布。做这道菜一般会选用鸡腿肉或鸡胸肉，朋友们都知道，鸡腿肉滑嫩鲜香，做起来相对容易。但是，如何用干柴的鸡胸肉做出滑嫩的宫保鸡丁，这绝对考验水平。鸡胸肉洗净后，先补水，通过抓捏、翻拌，让鸡胸肉纤维吸收水分。主料：鸡腿肉或鸡胸肉400克、熟花生米100克。5、把炒好的宫保鸡丁... 阅55 转0 评0 公众公开 19-10-07 10:54 |
