| 共 14 篇文章 |
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猪肉切成6.5 cm长的长方块10块，放在碗内加酱油、料酒、白糖、葱、姜、乳腐(捏碎)拌匀，浸渍30分钟，然后拣去葱、姜，拌上炒米粉，肉皮朝下放入碗内，葱、姜覆其上，上笼用旺火蒸至肉酥烂，取出葱、姜待用；做法：鱼头洗净切成两半，用料酒、盐腌渍入味，葱、姜均洗净切末。排骨洗净剁块，抹上盐腌渍入味。材料：料菜心300克，排骨200克，豆豉... 阅22 转0 评0 公众公开 20-08-31 19:36 |
凉拌菜大全（7个技法，8大调料，12个诀窍，30种味汁）用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤，腌韭菜花用刀剁成蓉，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细蓉，加调料调和均匀，为绿色咸鲜香味。用料为酱油、醋、香油。用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。用料为酱油... 阅43 转0 评0 公众公开 20-08-22 10:29 |
1、花生清洗干净后，放入锅中小火慢炒，这个直接干炒即可，不需要放油的，炒至花生出现连续的噼噼啪啪的声音，花生就炒好了，先将花生放凉，取一把花生，用手搓去花生皮，再将花生装入保鲜袋中，用擀面杖将花生先敲碎，再擀成花生碎装盘备用。3、凝固好的凉粉特别Q弹，直接倒扣脱模，用凉粉专用刮刀将凉粉刮成条状，装入盘中备用，也可以用刀直... 阅4 转0 评0 公众公开 20-07-11 20:11 |
青山学这8种方法做出来的鱼，鲜嫩香辣酸爽，味道一级棒！2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。明火烤鱼就按正常的烧烤顺序，先处理好鱼，用厨房纸吸干水分，再腌制过再放到炭火上烤即可！第6种：柠檬鱼。第8种：啤酒鱼。啤酒鱼一般以鱼的品种来分类，鲤鱼、草鱼、毛骨鱼、剑骨鱼都是烹制啤酒鱼的上选。3.热锅凉油下鱼，可以避免... 阅1 转自青山138 公众公开 20-05-07 19:08 |
师傅靠这些配方干了半辈子，现在把所有配方教给了我，喜欢请收藏。1.麻辣味汁：适合凉拌牛肉和肚丝。3.蒜泥味汁：适合凉拌鸡丝，肚丝，白肉。4.姜汁味汁：适合拌制鸡丝、肚丝、口条。5.葱油味汁：适合葱油味汁常用于白鸡、白肚丝、白肉丝的调味。7.京酱汁：适合北方菜品如，京酱拌白肉、京酱拌鸡丝、京酱拌里脊丝，京酱拌豆芽等。 阅5 转0 评0 公众公开 20-04-26 21:43 |
1、鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;椒盐麻饼。6、饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄即可。5、待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了.把鸡蛋和饼翻面煎.4、在盘上涂上薄薄的一层油,铺上第一张饼,在饼面上涂一层油,叠上第二张饼.再涂一层油.如此饼才不会粘在... 阅1 转自淡泊人生... 公众公开 20-04-16 22:13 |
买猪肉时，只要喊出这5个字，老板一听是懂行的，不敢卖给你废肉。那么，接下来我就来和大家分享一下买猪肉时肉质最好的四个部位，这4个部位的猪肉不仅香，和其它部位的猪肉相差好几块钱了，咱们一起看看，别再让肉老板糊弄了。懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是懂猪肉位置的，在你买猪肉时，说出这三个字，老板就不敢用其他的肉来糊... 阅133 转2 评0 公众公开 20-03-18 19:56 |
3.下洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变软;下土豆块，继续煸炒至土豆边缘呈透明状。3.烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。6.锅转小火降温，再回中火，放入洋葱，加入一块黄油翻炒出香。7.放入鸡高汤，翻炒至高汤基本收干后捞出洋葱铺在米饭中央，留出少许后面用。9.锅中下一块黄油，倒入1大匙酿造酱油，和匀到出香，放入牛排，两面裹上... 阅1 转自磨砻砥砺 公众公开 20-02-12 21:58 |
配料：盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、姜4片、干辣椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量。3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。辅料: 盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶... 阅1 转自磨砻砥砺 公众公开 20-02-12 21:55 |
煮普通面条时如果在锅中加少量食盐，大概一锅水加小半勺盐，这样煮出来的面条不容易糊烂，入口还筋道！煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。煮切面时，下面条的时候适量加点醋，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。应该等水热至刚刚开始冒气泡时，就把面条下锅，并按照一个方向轻轻搅动，面条... 阅1 转自從頭再來9... 公众公开 19-09-08 22:13 |
