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五个小方法，帮助你的小餐饮店在餐饮行业活下来。在餐饮这个造气蓬勃的行业里面，小餐饮慢慢的成为了众多创业者的最爱。但同时小餐饮也成为了众多创业者，在餐饮行业创业失败阵亡的聚集地。其实这些做小餐饮失败的人只要是有以下几点的定位失败而导致的，如果从最初的定位能够做好，一个小餐饮店在餐饮行业生存下去是很容易的。既然做小餐饮，... 阅38 转0 评0 公众公开 17-08-31 07:09 |
【餐饮管理】餐厅揽客五个技巧【餐饮管理】餐厅揽客五个技巧2016-02-05“敞开厨房”使厨师直接面对客人，厨师参与推销，因为厨师在烹调方面的权威性，可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题，更能吸引客人，如广东南海的一家渔村，在味部明档前，大厨站在开敞的销售档，对不同需求的客人进行菜式讲解，收到非常好的效果。 阅2 转自厨人 公众公开 17-05-28 22:13 |
这5个选址大坑，麦当劳、海底捞、呷哺也没绕过去！餐饮老板内参特约作者徐健总结他在肯德基、新辣道餐饮集团8年的选址经验，推出了《4A选址法》。海底捞遭遇的就是一个选址的大坑——如今房租不断上涨，很多老板都觉得压力山大，就无奈妥协：房租太贵活不下来，还是找租金便宜的地方吧！道理很简单，你是选一个房租贵，客流大，生意好的店呢，... 阅44 转1 评0 公众公开 17-04-15 08:00 |
用这5个公式算算心里就有数了。首先，我们确定了以下关键指标：投资额200万、合同期5年、拟定人均消费80元、餐厅面积400平、餐厅使用率80%。而我们此前通过对店面附近人流的测算，捕捉率的计算（4A选址法里有：准确测算餐厅人流的几个小妙招），确定来店人数能够满足需求。上述只是一个单案例，其实每一家餐厅在用这个公式的时候还会有很多现实... 阅53 转0 评0 公众公开 17-04-15 07:57 |
目前，餐饮营销方式主要有以下四类：电视杂志营销、团购营销、品牌营销、会员营销。团购的出现，其实是在电视广播营销之外，给餐饮行业提供一个低成本的营销平台。二是品牌营销对营销团队的整体要求高，大多数餐饮商家都不愿意投入巨资去组建营销团队，毕竟这不符合大众餐饮的盈利需求。会员营销是目前最适合餐饮行业的营销方式，它刚好弥补了... 阅4 转自舌染红尘 公众公开 17-04-01 22:04 |
业内常有“500米远景宣传、100米中景宣传、50米近景宣传”之说，优秀餐厅多在500米外就展开宣传攻势，以指示牌、大型店牌等提升餐厅的“外现式推广”，而在100米时就注重门店品牌展示，以招牌展示、品牌展示、明星菜品等“品牌式推广”为主，在50米时更侧重招牌菜展示、明星菜品展现、产品组合展示等，这些引人入胜的宣传会大大增加品牌的曝光... 阅1 转自舌染红尘 公众公开 17-04-01 22:03 |
每天特意花费时间与精力写菜单，是为了写下能给顾客留下强烈印象的语句，进而让顾客接受我们的引导购买产品。比如，把盐烤秋刀鱼拿给顾客的时候，只是当着顾客的面用煤气喷灯把鱼表面烤焦，下面并不烤。所以说，只是把顾客点的东西拿给顾客的话，就跟不想卖东西没什么区别。如果想通过价格让顾客产生“划算感”，不能只依靠降低饭菜价格，要在... 阅6 转自舌染红尘 公众公开 17-04-01 22:03 |
饮品经销商学会这十个技巧，多少货都能铺出去！6终端拜访线路优化 建立终端拜访基础资料是为了让业务员能够规范地拜访终端客户，不断把空白店变成有货店、单品店、多品店、样板店。对重点线路、重点店改成小组铺货：一辆车上面3、5个人，下了车一个人给老板展示样品、卖货、递货、收钱、记账，一个人帮老板整理货架做陈列，一个人贴海报做生... 阅34 转0 评0 公众公开 16-07-25 22:08 |
你家饮品和消费者之间差一张高大上的海报！看到这样的海报，是不是觉得瞬间透心凉，饮品广告就应该是这个范儿！其实，想要把饮品海报拍的高大上一点都不难。需要的材料有: 电熔枪、双面胶、安全针筒、杯子、茶壶、饼干……接着，用装满液态物的安全针筒，以重力加速度方式往容器里发射，再顺势尽情的挥舞安全针筒内剩下的液态物。 阅49 转1 评0 公众公开 16-07-25 22:05 |
26年他只做一碗牛肉面，排队预约至少2个月，有人包机来吃一碗。店里最贵的面10000台币，也有便宜的500、1000台币的经典牛肉面。决心开一家好吃的牛肉面店，番茄牛肉面。以顶级牛肉，做成牛肉面中的元首级牛肉面，设计理念并非是商品，而是挑战自己，花6000万研发，在与客人试吃互动的过程中，让客人定价，2000年推出，试卖四年后正式定价10000... 阅58 转0 评0 公众公开 16-07-21 22:36 |
