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虎皮鸡蛋，咬一口会爆汁，皱皱的虎皮直弹牙吃不够。1、 鸡蛋一定要熟透，下油锅前要擦干表面的水，炸鸡蛋的油要足，鸡蛋要能浮起来。2、 油温大概在150摄氏度就差不多，没有油温温度计的朋友可以用筷子试一试，筷子表面有细密的气泡说明油温合适，如果鸡蛋炸了四五分钟表皮还没有变色，说明油温太低了，这时候就赶紧捞出来，接着炸也不会出现虎... 阅167 转3 评0 公众公开 20-04-02 18:33 |
一旦做错，荷包蛋炸不圆，还粘锅。炸荷包蛋时，冷油还是热油下锅？不过在炸荷包蛋的时候，很多人都会遇到一个难题：荷包蛋炸不圆还容易粘锅，这是没有用对方法。很多人做错了，难怪荷包蛋炸不圆，还粘锅。【炸荷包蛋炒青椒】这里我们需要记住，炸荷包蛋时，鸡蛋一定要热油下锅，而且油温要高，不然鸡蛋使很容易粘底的，而且下油锅炸以后不要去... 阅51 转0 评0 公众公开 19-02-26 05:53 |
但是，却有很多妈妈在蒸鸡蛋羹时不得要领，不知道用冷水还是热水以及蒸鸡蛋羹时间的把握，导致蒸出的鸡蛋羹，不仅不滑嫩还有蜂窝状的气孔。今天就和大家一起聊聊关于鸡蛋羹的那些事儿，告诉你几个蒸鸡蛋羹又滑又嫩的小妙招。蒸蛋羹的失败有两种：第一种：水蛋分离，鸡蛋羹上层凝结，但舀破后下面是水。或认为是水多了就增加鸡蛋的比例，导致鸡... 阅44 转3 评0 公众公开 18-10-10 22:33 |
水蒸蛋的独门秘籍！家常菜跟我学（）水蒸蛋是一道众所周知的菜，也叫炖蛋。更是一道很有营养的菜，但是很多人蒸出来的鸡蛋要么就是汤太多了要么就是口感不好，不够嫩滑，今天告诉大家做这道菜的独门秘笈！3. 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。做出圆满蒸水蛋就是这么简单！ 阅29 转0 评0 公众公开 17-08-30 22:59 |
腌制咸鸡蛋只需要四天，再也不用等一个月才能吃上流油的鸡蛋啦！一般咸鸡蛋腌制过程需要20天，今天我发布给大家一个4天快速腌制咸鸡蛋的方法！鸡蛋2个、米醋1瓶、盐适量、十三香适量。1、取两个鸡蛋，洗净！4、把鸡蛋放入密封罐中，倒入米醋，米醋要超过鸡蛋的高度哟，浸泡24小时。此时蛋壳已经变软，轻轻的洗掉蛋壳表面的白色粉末，就会露出由... 阅27 转0 评0 公众公开 17-08-25 06:44 |
