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威士忌必备知识分享——日本威士忌。日本威士忌的发展历史：日本威士忌师承苏格兰威士忌精髓，口感却较苏格兰威士忌更为轻柔，更加贴近东方人的口味。日本威士忌中的几大顶级品牌：竹鹤，竹鹤/Taketsuru这个品牌的知名度是相当高的，它是2000年被合成的纯麦芽威士忌，主要就是将有烟薰味的余市威士忌和有纤维风味的宫城峡威士忌完美地调和在一... 阅1 转自麻豆腐 公众公开 20-02-02 13:49 |
一般说来，普通威士忌酒杯的杯口外放，外型矮胖，且材质厚重，适合口感平衡度较低、刺激性较高的威士忌，因为这类层次较低的威士忌需要这样的酒杯来散发较重的酒精味，使得威士忌的气味与口感直接散发出来，却无法突显其特色。正如威士忌调配大师Jim Murray所说的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多达6000多种威士忌可供选择。但至少每周我都... 阅1 转自爱卿如梦 公众公开 20-02-02 13:47 |
Straight Bourbon（纯波本威士忌）：波本威士忌的一种，由于波本威士忌本身对陈年年限没有要求，因此满足美国联邦规定且在橡木桶中陈年 2 年以上，并不通过添加物来改变酒液颜色、香气和风味时，这种威士忌就叫做纯波本威士忌。Tennessee（田纳西威士忌）：此种威士忌与波本威士忌酿造工艺大体一致，唯一的区别在于装瓶前要用枫木炭对田纳西威... 阅1 转自李博爱学习 公众公开 20-02-02 13:36 |
如何品鉴威士忌（入门篇）2016-02-24 尝酒 DrinkMore.即纯粹饮用威士忌，不添加任何东西，口感浓烈香醇。通常威士忌酿造好之后不会立即品饮，因为酒精成分太烈，因此大多数的威士忌都会存放于橡木桶内保存，待数年后，再进行品饮，所以不同种类的木桶会给予酒体不同的颜色与香气。那就多关注Drink More及多多分享，如果此篇有得到热烈回响，B.Y... 阅1 转自RK588 公众公开 20-02-02 06:34 |
单一麦芽威士忌：山崎 The Yamazaki.山崎每年还会推出一些限定版威士忌，包括雪莉桶、水楢桶、北美白橡木桶、波本桶和重泥煤等版本，2013年发售的雪莉桶版本The Yamazaki Single Malt Whisky Sherry Cask Bottled in 2013，不仅被Jim Murray收录于他的2015版《威士忌圣经》（Jim Murray’s Whisky Bible）中，并以97.5的绝对高分被评为“全球年... 阅339 转0 评0 公众公开 20-02-02 06:32 |
威士忌的香气种类丰富，比起葡萄酒毫不逊色，比如由原材料带来的谷物香、玉米香、酵母发酵带来的饼干味，泥煤的咸味甚至消毒药水味，陈年过程中获得的花香、草药香、核果类、柑橘类香气，橡木桶提供的焦糖、香草、烟熏类香气等，不同原材料、工艺和风格出产的威士忌，香气差异千差万别。但对于低酒精度的威士忌（40度以及以下的），或者桶中陈... 阅130 转0 评0 公众公开 20-02-02 06:29 |
阅627 转59 评0 公众公开 11-11-12 17:59 |
五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 阅22 转自山乡武侠 公众公开 11-11-12 17:53 |
烧菜秘诀100种（二）-----真是一物降一物呀烧菜秘诀100种（二）-----真是一物降一物呀2011-09-24 07:45.54、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。65、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。66、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口 不论做什么糖... 阅11 转自利辛县第... 公众公开 11-11-12 00:33 |
1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。27、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。32、煮海带时加几滴醋易烂；40、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺... 阅12 转自利辛县第... 公众公开 11-11-12 00:33 |
