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药膳食谱大全。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结... 阅11810 转36 评0 公众公开 14-05-27 14:59 |
凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到明凉的地方即可。新土豆去皮法。土豆去皮越薄越好。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋；... 阅114 转14 评0 公众公开 13-05-13 19:04 |
认鱼识蟹。松鱼——鳙鱼。石头鱼。马头鱼——甘鲷。草鱼——鲩鱼。红目鳞、木棉鱼——大眼鲷。龙舌、龙俐鱼——舌鳎。虎鱼——栉鰕虎鱼。多宝鱼——漠斑牙鲆。马鞭鱼—鳞烟管鱼、红烟管鱼。乖鱼——河豚鱼。硬鱼、豆腐鱼、狗肚鱼—龙头鱼。黄剃——褐蓝子鱼。魟鱼——淡水魟、脯鱼。金钱龙鱼。沙尖鱼——多鳞鱚。金鼓鱼——金鼓鱼。斑鱼——生... 阅158 转10 评0 公众公开 13-04-12 16:39 |
酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节4... 阅52 转6 评0 公众公开 12-10-04 16:20 |
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。76、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分... 阅32 转7 评0 公众公开 12-05-08 20:33 |
话不多说，推荐我超爱的一款牡蛎煎蛋，夏天到了本着减肥的原则我基本吃一个牡蛎煎蛋就已经可以了。食尚小米美食定制——牡蛎煎蛋。3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中。厦门和上海满大街都飘着牡蛎煎蛋的香气，这道点击率这么高的菜中的牡蛎可是补肾的佳品，大美女泽塔琼斯的老公，道格拉斯是个花心大少可是娶了大美女之后立... 阅12 转自爱与分享 公众公开 12-01-13 12:14 |
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。甜柿子之类的水... 阅34 转1 评0 公众公开 11-05-14 18:33 |
姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。配料：盐、葱、姜、2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比... 阅13 转自白石秋水 公众公开 10-11-25 13:46 |
