| 共 194 篇文章 |
|
腐乳到底是营养佳品，还是致癌杀手？桂林腐乳作为中国腐乳的代表之一，以其悠久的历史、独特的制作工艺和卓越的口感而闻名于世。有些腐乳在制作过程中可能存在一些问题，如使用过期或保存不当的原料，或者制作过程不规范等，这些可能会导致腐乳中产生致癌物质，如黄曲霉素和亚硝酸盐等。选择正规渠道购买，在购买腐乳时，应选择正规渠道购买，... 阅1 转自简食记 公众公开 23-12-09 23:34 |
文友主页丨彭梦宁：萝卜开会。拔萝卜的故事，幼儿园小朋友都会讲，说小耗子拉着小花猫，小花猫拉着小狗儿，小狗儿拉着小姑娘，小姑娘拉着老婆婆，老婆婆拉着老公公，老公公拉着萝卜叶子，“嗨哟，嗨哟”一起拔萝卜。吃萝卜，是从清炒萝卜丝开始的。这正是透心凉，心飞扬，鱼冻也疯狂，萝卜翻身把歌唱。赵丽蓉老师曾借一个讽刺小品，揶揄所谓的... 阅1 转自长河副刊... 公众公开 23-10-20 10:27 |
鱼香肉丝（《今晚报》）这是我第一次吃鱼香肉丝。那年春节回老家，几个同学来家里吃饭，因为吃了很多次鱼香肉丝，所以我想露一手，嚷嚷着要给大伙炒鱼香肉丝，他们也都没吃过。摊主见我是北方人，就热情地用蹩脚的普通话介绍说：“这可不是一般的辣椒酱，是泡椒酱，炒菜可好了，做泡椒鱼头、鱼香肉丝更是必不可少。”我半信半疑地买了两罐，价... 阅8 转0 评0 公众公开 23-04-20 11:48 |
别天真了，跟在中国撸个串差不多。天妇罗这是油腻货也算高级料理？别天真了，跟在中国撸个串差不多日本料理在全球饮食体系中，独树一帜，少油、清淡是它的一大特点，也是一大卖点。为什么清淡少油的日本料理中，还会有天妇罗这么个油腻货？ 阅1 转自浩然文史 公众公开 23-01-09 11:19 |
春在溪头荠菜花。找荠菜。我知道，过不了多久，荠菜的颜色会变成有些暗红的赭石色，那个时候的荠菜味是最浓郁的。挖荠菜。但是，当我开始挎着小筐跟妈妈一起挖荠菜时，才发现只要你弯下腰去一心一意地找荠菜，荠菜就会往你眼里蹦；择荠菜。在将荠菜烹饪之前，得先择洗荠菜。然而，这离将荠菜做成菜，还有不可逾越的一步：择荠菜。烹荠菜。母亲... 阅12 转0 评0 公众公开 22-03-26 22:40 |
春天来了，各种新鲜蔬菜开始上市。今天与您分享的是中国特有的一种鲜菜：紫菜苔。脆嫩可口，营养丰富。 阅1 转自清斋茶舍 公众公开 22-03-11 10:47 |
中世纪的黑暗料理，无法描绘的糟糕体验，你最受不了哪一道菜？因受到近代欧洲风格美食的影响，人们时常幻想中世纪的农民和贵族如何摆弄他们的菜肴。而中世纪恰巧就是这样一个饮食水平比较低下的阶段，水果、蔬菜和肉类在餐桌上不大常见，就连主食类的高热量食物也得节约着吃。中世纪的农家姑娘。由于中世纪的食物加工技术还不完善，再加上肉类... 阅1 转自浩然文史 公众公开 21-04-07 09:20 |
给皇帝做饭的部门，隋朝叫光禄寺，清朝叫御膳房，明朝的叫什么？古代宫廷饮食绝非小事，自隋朝始便有光禄寺专门负责宫廷膳食。而皇帝和宫内皇族、嫔妃的饮食，则由皇帝最信任的内廷机构尚膳监制作。除了食材精良，宫廷饮食在菜品上也颇多讲究。就拿崇祯皇帝的一顿早饭来说，起床以后，先品尝宫人呈上的茶汤、饼饵，然后开始吃早饭，光粥类就有... 阅1 转自浩然文史 公众公开 21-03-18 11:36 |
清末民初西餐进中国，当时国人的态度，很有意思。西餐只是吃食吗？西餐在《清稗类钞》中是这一形象：“国人食西式之饭，曰西餐，一曰大餐，一曰番餐，一曰大菜，席具刀、叉、瓢三事，不设箸。光绪朝，都会商埠已有之。至宣统时，尤为盛行。”话说民国元年，某报面向北京市民进行“是否爱吃中西餐”民意测验，其中回答爱吃中餐的人占了被测验总... 阅1 转自浩然文史 公众公开 21-03-03 13:14 |
现在北京还有两家老字号烤肉店，一个创建于康熙二十五年的“烤肉宛”，一个创建于道光二十八年的专注于烤羊肉的“烤肉季”。希腊烤肉则粗犷了不止一点，用长达2米的铁签串好肉块直接开烤，美国人的烤肉也是如此，常常一大块牛肉或者一整块肋排就拍到烤炉上，看着就很野蛮。其烤肉成了全世界青年最喜爱的美食之一，除了咱们熟悉的烤肉拌饭，在欧... 阅1 转自天地人和w 公众公开 21-02-20 16:10 |
