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用盐搓一搓，这鸡香到连骨头都不放过！不过，外面吃到不少盐焗鸡并不是还原粗盐腌制入味的传统做法，而是简单地用盐焗鸡粉代替了，两者的味道可谓天地有别。美食君做好的盐焗鸡吃的时候向来不用刀剁，鸡肉轻轻一撕就下来了。手 撕 盐 焗 鸡。趁热将盐均匀涂抹在鸡身内外，利用热度使盐融化。而一些餐馆里做的盐焗鸡则是将加工腌渍入味的整鸡用... 阅96 转1 评0 公众公开 19-10-30 17:51 |
“生滚”是鸡肉嫩滑的秘诀【生滚豉油鸡翅】2.鸡翅洗干净，放入煮开的豉油中，盖上锅盖煮到水开后翻滚1分钟，关火。1.一开始担心生滚鸡翅如果不熟吃了会得病，就多煮了两三分钟关火，结果发现鸡肉虽然比自己平时煮得嫩，但是还是没有到Sandy煮得那么嫩。调好的豉油水煮鸡翅的时候要没过鸡翅，我煮这么一盘鸡翅用了1cup豉油，1.3cup水。4.煮过鸡... 阅1 转自CF562 公众公开 19-02-19 14:13 |
素食面条的47种做法，学会了您是不是有冲动开家素面馆呢？5.浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。材料：面条（100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml）、汤头（豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰... 阅1 转自mxb08 公众公开 18-12-08 14:26 |
喜欢做酸菜鱼的朋友不妨先来学会腌制酸菜。 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 18-12-08 14:21 |
吃不腻的肉香味 秘密就在调料上。吃不腻的肉香味 秘密就在调料上 不知道你有没有这样的体会：饭馆里炖的肉特别香，饭店里的火锅底料特好吃，麻辣香锅特过瘾，吃了还想吃。胡椒和花椒不是一类植物，胡椒属于胡椒科类植物，花椒属于芸香科。花椒在生活中有很多的妙用，这里有个花椒治疗脚气的小秘方：取花椒15g、苦参3g，煮水泡足40分钟即可。孜... 阅1 转自悟痴 公众公开 18-12-08 14:20 |
吃不腻的肉香味 秘密就在调料上吃不腻的肉香味 秘密就在调料上http://lifestyle.aili.com 来源：时尚网 时间：2013-01-06 不知道你有没有这样的体会：饭馆里炖的肉特别香，饭店里的火锅底料特好吃，麻辣香锅特过瘾，吃了还想吃。胡椒和花椒不是一类植物，胡椒属于胡椒科类植物，花椒属于芸香科。作为调料的白芷有三大作用：去牛羊肉的腥味；孜... 阅1 转自蓝色707 公众公开 18-12-08 14:20 |
厨房中必备的调料有哪些?除了咱们熟悉的油盐酱醋以外，还有一长串儿——料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、芝麻酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒、白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱等等等等，这些老派的、新派的、传统的、西洋的，都是厨房调料的王者至尊。制作糖醋菜肴必不可少主要的调料就是糖... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 18-12-08 14:19 |
用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软。3、将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定。3、将鸡腿再次翻面，重复在皮上刷3-4次照烧汁，直至鸡腿烤熟，均匀后关火，（大概需要约15-20分钟 ）将烤好的鸡腿切条，搭配焯好的西兰花和紫甘蓝，盖在米饭上即可。... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 18-12-08 14:18 |
海参浸泡36—48小时左右，大约发至干海参2倍长度即可食用。海参体内的白筋一定要保留，这些海参体壁上粗壮白色条形物质，是海参的神经系统，包括海参的肌肉和部分体壁，海参就是靠他们的收缩和舒张来运动行走的。其实这些海参筋相当宝贵，六十斤干海参出一斤淡干海参筋，它不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙、酸性软骨素... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 18-12-08 14:17 |
7. 放入牛腩，番茄膏，姜片翻炒后，加入水，刚刚没过牛腩即可。6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。4. 放入牛腩，把牛腩的水分炒干后加入黄酒煸炒，黄酒炒干后加入水，没过牛腩。5. 油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟，再放入... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 18-12-08 14:17 |
