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学会这一招，你做的鸡蛋就是招牌！还在吃乡巴佬鸡蛋？乡巴佬卤蛋。主料：鸡蛋14个、啤酒150ml 、香叶3片、花椒粉5g、 五香粉适量、蚝油80ml 、老抽适量、冰糖80g.1.将洗好的鸡蛋放入煮蛋器内煮熟，或者用锅子煮。2.鸡蛋剥壳，并将鸡蛋两头用筷子扎洞，以便入味。也可以用刀划开几个长口，但个人觉得鸡蛋的完整美观受到了影响。4.加入鸡蛋小火加... 阅22 转0 评0 公众公开 17-01-21 16:39 |
(一)比香巴佬蛋还要好吃的蛋。家裡有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制... 阅30 转0 评0 公众公开 17-01-21 16:38 |
自制椒盐给食物增添新鲜的美味 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。花椒的功效。用小火炒花椒不会焦掉，... 阅18 转0 评0 公众公开 17-01-21 16:35 |
10分钟圆白菜巧变酸菜—不用腌的健康酸菜。只要掌握了今天的小方法，10分钟在家可轻松做健康酸菜，利用料酒中的醇类物质和白醋中的酸类物质，经过加热形成醇香的脂类物质，就是酸菜的味道。先放盐，可以把圆白菜中的水分杀出来。慢慢的将白醋耗干，随着白醋的不断蒸发，醋的酸味融入到圆白菜内。再放入半碗白醋（白醋分2次加，第一次让白醋充分... 阅31 转0 评0 公众公开 16-09-20 18:34 |
蓬松油条自己做，无添加更健康，极简方法教给您。请注意，面团饧发好以后就不要再揉面了，千万不要再揉，不然面团就白白饧发了，炸不出口感蓬松的好吃的油条来。注意：抻的过程中请留意它的厚度和您家锅的直径，太厚了油条就成了面疙瘩，太薄了油条内部不柔软。6、油锅烧到8成热就可以下油条生坯了（中火，不要小火，不然油条口感偏硬），炸至... 阅32 转0 评0 公众公开 16-08-27 16:52 |
那么好吃的油饼，是这样做成的，其实窍门特简单。主料：面粉100克；辅料：笨鸡蛋1个，酵母1克，水50克，盐0.5克；配方：酵母温水化开，温水和面，发酵成两倍大小；揉几下排气，把它们分成六个均等的面团；擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发12-15分钟左右；炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来就可以。开始逐个炸制，记得翻面炸哦；控油装... 阅14 转0 评0 公众公开 16-08-27 16:36 |
拌面、拌菜万用芝麻酱，香飘万里芝麻酱可是中式菜中的经典酱料，香气浓郁又不会盖过菜本身的味道。用几种家常调料做一碗浓稠芝麻酱，味道层次丰富，可以拌小菜，或是搭配面条、馄饨这些主食，好味馋人！芝麻酱 1.5勺。酱油 2.5勺。开水(根据不同菜，可有可无） 2勺。盐 一丢丢（因为酱油是咸的 加了自己尝尝）芝麻酱取1.5勺。把芝麻酱化开。 阅24 转1 评0 公众公开 16-08-27 16:33 |
一款怎么都吃不够的香酥葱油饼。普普通通的葱油饼加上一点简单的油酥，就可以成为更美味酥脆的酥油饼了呢！饼皮薄而柔软、油葱香而不腻、薄如蝉翼层若丝。自己做的葱油饼总是吃不够。准备一点面粉 加点盐 把烧热的油倒进去 做成油酥。烙至两面金黄 即可出锅沥干油 切块开吃吧香酥葱油饼！简单好学，吃起来很酥脆，带着葱香味，这味道真真是好极... 阅21 转0 评0 公众公开 16-08-24 12:33 |
蓬松油条自己做，无添加更健康，极简方法教给您。二是添加问题，外面卖的油条几乎都用了泡打粉，泡打粉的质量令人堪忧，更有甚者，还会往油条中添加若干不知名的物质。注意：抻的过程中请留意它的厚度和您家锅的直径，太厚了油条就成了面疙瘩，太薄了油条内部不柔软。6、油锅烧到8成热就可以下油条生坯了（中火，不要小火，不然油条口感偏硬）... 阅8 转0 评0 公众公开 16-04-28 23:03 |
这样的鸡蛋新吃法，你吃过吗？先把鸡蛋洗一下，煮熟，这次就两个人吃，所以做了6个，人多的话可以8个或者10个，凑满一盘。煮鸡蛋的过程中把葱姜切好，八角，韭菜少一点就好，作为点缀提鲜！在每个鸡蛋上用刀划几刀，能够更入味，划得时候不要太用力，避免鸡蛋分成两瓣。然后加入鸡蛋翻炒。翻炒至鸡蛋表面发黄，加入食盐，加过味极鲜，盐可少加。 阅23 转0 评0 公众公开 16-03-05 23:06 |
