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献上中国四大名鸡的制作工艺配方，几代人的心血弥足珍贵。1、蜂蜜和温开水按照14的比例化开，左手将盘好的鸡拿起，右手沾上蜂蜜水后在鸡的表皮涂匀，不要将鸡浸入蜂蜜水，避免鸡身上出水，稀释了蜂蜜水浓度，造成同批次扒鸡上色不一致的情况。上色:5千克温水倒入蜂蜜200克搅匀，用手蘸满蜂蜜水后均匀地抹在鸡的表面，将鸡下入180C的油中(最好是... 阅35 转2 评0 公众公开 19-10-23 07:43 |
兔肉500克、花椒粉、十三香、白芝麻、青花椒、熟花生碎、干辣椒、蒜子、生姜。5、然后再把生姜和蒜子分别拍扁斩成末，再把干辣椒剪短，然后把干辣椒段、青红椒、白芝麻放入锅中，全程用中小火炒香盛出备用。6、锅控干后倒入菜籽油，用菜籽油炒出的冷吃兔丁香味更浓，然后放入姜蒜末爆香，再放入火锅底料炒出红油，放入兔丁翻炒入味，再放入熟花... 阅251 转1 评0 公众公开 19-10-19 11:43 |
