| 共 145 篇文章 |
|
最全东北菜系，这45道正宗东北菜，全吃过的才叫东北人！东北名菜之一，上多少造多少。东北经典名菜，粉条入味很深，太赞了。小编虽然不爱吃青椒，但吃挂面时很爱吃这道菜。酒席必备硬菜，要是没有这道菜，妥妥的差评。下饭神菜，一盘地三鲜能造两大碗饭。东北老爷们喝酒咋能少了这道菜。烀好的大骨头肉老嫩了，沾点蒜酱那味道没sei了。盘大分量... 阅25 转2 评0 公众公开 18-09-14 20:59 |
辅料：葱花、红椒粒各10克，葱姜片各10克，李锦记蒸鱼豉油50克，葱油20克，盐、味精各3克，葱姜水20克。2、腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；4、用老抽2克均匀地涂抹在土鸡表面、将土鸡、鸡肝、板栗、五花肉块、鸡胗、姜片、红干椒，重新放入汆鸡的原汤中小火煨1小时，将盖子揭开，看汤汁是否够用（因为有的瓦缸会漏水），再将盖子盖好用小火煨1... 阅29 转4 评0 公众公开 18-09-11 07:10 |
史上最强盘点，四川人推荐的正宗100道美食，完全四川味道！四川火锅一般分清油和牛油，纯正的四川式火锅一般是清油的，现在四川基本上是牛油火锅了，在四川吃火锅，忌鸳鸯锅，忌微辣。主要有豆花鱼豆花蛙豆花牛肉豆花肥肠之流，这些豆花平时隐藏在四川大大小小的苍蝇馆子里面，专门给各种大荤大腥帮腔助阵。其他地方叫馄饨云吞扁肉，在四川则叫... 阅27 转1 评0 公众公开 18-09-11 04:55 |
猪皮冻怎么熬晶莹剔透入口即化且爽口。专家支招 猪皮冻的成品要求是：晶莹剔透，入口即化且爽口。选料 1.制作肉皮冻选料很重要，切勿使用黑猪皮和老猪皮，以大张平整且肉皮毛茬浅的嫩猪皮为好。3.处理好的猪皮应切成细条，增大肉皮的表面积，利于吸收热量，使肉皮中的胶原蛋白充分溶于汤中。我在制作时，一般都是水刚刚没过猪皮丝。5.有些厨师... 阅49 转2 评0 公众公开 18-09-01 19:52 |
豆腐的做法也很多种，炒的、炸的、炖的、红烧的，但觉得还是这种，好吃香嫩，不上火，营养均匀，而且做着也简单，大人孩子也是非常喜欢。【肉末榨菜蒸豆腐】需要食材：豆腐1块、榨菜1包、肉末半碗、葱花适量、蚝油1勺、酱油1勺、糖一点点、盐适量、料酒1勺、油适量。2、豆腐切成4-5㎜左右的薄片，装盘，均匀撒上切好的榨菜备用。4、锅中放适量... 阅177 转29 评0 公众公开 18-09-01 18:32 |
5、热锅凉油，放入蒜末煸香。2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味将姜,蒜放入同炒,炒出味加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟此时倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟五分钟后放入青... 阅28 转4 评0 公众公开 18-08-31 03:15 |
硝肉怎么腌制才美味？硝肉，又叫肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江的一道特色美食，与镇江香醋、镇江锅盖面，并称为“镇江三怪”。①选新鲜带皮的猪后腿肉(肘子肉)，用刀破开，剔骨斩段筋，用竹签在肉面扎无数个小孔，撒上盐、花椒、硝水在肉面涂抹均匀，用手不停揉搓，腌制一天(冬三天夏一天)；④将捞出的肉，皮朝下放入盆内，撇去锅中浮油，舀一勺... 阅2071 转2 评0 公众公开 18-08-29 21:24 |
60岁大厨教您：好吃的10道椒盐菜做法，搭配米饭，非它莫属！2.用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。6.精盐炒香加花椒粉成椒盐；八：椒盐虾。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。1.首先把花椒和... 阅24 转5 评0 公众公开 18-08-22 07:22 |
