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十三香调料各种成份的性味及营养价值 十三香调料各种成份的性味及营养价值。1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。⑴辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，... 阅58 转自张勰 公众公开 15-05-28 21:31 |
1.盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。3.虾油汁 用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。6.韭味汁 用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。8.椒麻汁 用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味... 阅7 转自一键点尽... 公众公开 15-02-23 10:16 |
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。醋中的有机酸能和... 阅32 转0 评0 公众公开 14-10-18 12:47 |
神奇的〝煮大蒜水〞效果惊人。方法三：蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。方法四：大蒜加冰糖煮水喝。方法五：煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大... 阅25 转4 评0 公众公开 14-09-10 20:33 |
生粉妙用见奇效生粉妙用见奇效（转载）其实生粉的成份就是抗性淀粉，也就是现在所谓宣导的益生元。再来看看抗性淀粉，淀粉大家都再熟悉不过，抗性淀粉是什么呢？抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，定义为：在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应的一类淀粉结构。就结肠癌发病率而言，淀... 阅7 转自iippss 公众公开 14-08-05 10:00 |
温中祛虫数花椒。花椒为芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）或花椒（蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍）的干燥成熟果皮及种子。花椒性温味辛而麻，有小毒。现代药理研究证实，花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变... 阅78 转0 评0 公众公开 14-07-20 16:39 |
酱油、老抽、生抽的区别。酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：配制酱油——以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。而配置酱油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害，可以安全食用，但还是建议大家购买酿造酱油。标准一：衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的... 阅31 转0 评0 公众公开 14-05-15 16:56 |
花椒与胡椒的中医功效花椒与胡椒的中医功效。花椒和胡椒是常用的调味品，又可入药，但二者又有不同之处。一、花椒 又称蜀椒、川椒、香椒、大花椒，是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮。二、胡椒 又名黑川、白川，是胡椒科藤本植物胡椒的果实。胡椒4方1、鲫鱼煎汤时，加少许胡椒，可用于治脾胃虚弱之纳差食少、宿食不消； 阅119 转5 评0 公众公开 14-05-13 15:29 |
芝麻香油调病方。芝麻香油调病方1. 每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。若把芝麻香油用于烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。芝麻香油富含维生素E，还有不饱和脂肪酸的亚油酸，可调节胆固醇，因而又被称为“永葆青春的营养源”。【如何辨别优劣芝麻香油】①水滴油花... 阅295 转29 评0 公众公开 14-05-13 15:27 |
葱姜蒜花椒能助人为乐。葱是脑力劳动者的“绿色补品” 经常吃葱，可以补脑、养生，人体常把葱比作脑力劳动者的“绿色补品”。大蒜可增强人体免疫力 大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。花椒可除湿止痛 花椒是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效，主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛... 阅85 转8 评0 公众公开 14-03-19 17:27 |
