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1、泡菜坛子和菜菜们的合影（坛子最好是土坛子，那种玻璃坛子只能泡点洗澡泡菜，菜菜肯定是越新鲜越好哦）6、炒好的椒盐加入泡菜坛子。16、处理好的辣椒可以下坛子了（注意一点，泡辣椒的坛子不能泡子姜，要不辣椒就会空，泡到最后只剩一点辣椒皮）最后提醒大家一点最最重要的，任何时候泡菜坛子的坛沿水都不能干，每周给你的泡菜坛子表面洗洗... 阅69 转6 评0 公众公开 14-09-10 21:35 |
泡菜会影响药效。但是泡菜在制作的过程中添加了大量的调料，发酵时还会产生乳酸、亚硝酸盐等成分，这些都可能影响药效。降压药：泡菜会削弱利尿剂等降压药的作用，可能损伤血管。腌制泡菜经常会加大量的盐，长期吃会使水分留在体内，导致血容量增加，从而使血压升高，影响降压药效果。抗肿瘤药：绿叶菜在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，它能刺激... 阅154 转1 评0 公众公开 14-07-31 19:23 |
怎么腌咸肉最好吃？咸肉是用新鲜的肉经食盐腌制而成的，咸肉不仅可以长期贮存，而且风味独特，可以炒菜，做汤或者蒸着吃，都是非常美味的。腌咸肉要在冬季进行，冬至过后就是腌咸肉的大好季节，大家不妨自己腌些咸肉来尝尝。然后把花椒盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐... 阅36 转自zzy2004 公众公开 14-01-21 21:19 |
注意十二点做出好吃的咸肉——自制咸肉注意十二点做出好吃的咸肉——自制咸肉 (2014-01-20 15:10:11)我做的咸肉和我妈妈做的不同，我妈做的咸肉比较咸而且干，老法人的做法，保存时间比较长，但要是放太久的话还是需要放冷冻室。我做的咸肉不是很咸而且吃口比较嫩，我这样做出来的咸肉吹好后不马上吃的话要立刻进冷冻室保存。这次的咸肉因为花... 阅44 转自隐士的书屋 公众公开 14-01-21 21:17 |
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶... 阅83 转2 评0 公众公开 13-01-18 22:57 |
阅99 转13 评0 公众公开 12-04-12 19:16 |
十香散的配方（腌制腊鱼，腊肉的妙方）荆州最有名的中药铺----恒春茂，这个地方每到下半年冬至过后都会有腌制腊鱼；腊肉还有灌香肠的习惯，在腌制的时候在里面加点十香散，不但腊香扑鼻，更有温肾补脾之效，大家吃起来就会更加有味道的，所以每到冬月，到恒春茂买十香散的人从早上开门就在排队，一直卖到下午才结束，包装的药工每天很早就提前... 阅9412 转1767 评1 公众公开 12-04-11 21:05 |
2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣... 阅16 转自文军书架 公众公开 12-02-29 15:46 |
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用；自己动手泡辣 I原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克2调料：盐、味精适量做法：红椒去蒂，去籽，切成碎丁； 阅7 转自让今天快乐 公众公开 11-12-19 09:09 |
