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| 共 536 篇文章 |
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羊肉去膻味的20种方法。将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊... 阅1 转自养生保健... 公众公开 19-11-28 04:03 |
厨师菜品|高端会所100道精品菜赏析，会所菜的诱惑！那么，高端粤菜会所里会做些什么菜品呢？（《厨师菜品》主编微信号：cdfdz01 非诚勿扰）过桥游水东星斑。8金瑶蛋白太子炒饭继续欣赏》》高端会所菜品诱惑。鸳鸯芥末墩。继续欣赏高端会所创意冷菜很实在，美爆了??冷菜的特点在于刀工 创意和摆盘，每一道制作精美的冷菜都可以成为一件艺术品，... 阅1 转自九九艳阳... 公众公开 19-08-02 00:43 |
一，卤水不要长时间空锅熬制，要保证卤水与卤货量的合理搭配，记着，长时间一大锅卤水卤制少量东西，卤水所有的不利问题都会冒出来。七，不要想当然的认为，只要今天卤了东西，明天卤水的颜色就会不足了，所以，我们在头两锅，加糖色后，以后每天都只加白糖或者麦芽糖，直到某一天，感觉卤菜颜色淡了，才又适当调一点糖色进去，如此循环，就能... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-04-11 03:28 |
某黑鸭制作流程详解（完整实操版） 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-04-11 03:19 |
烟台，一座我不胖都对不起它的城市！但这些，在我们大烟台，都太平常不过啦！！烟台，就是这么一座我不胖都对不起它的城市！烤鲅鱼+烤饼。鲅鱼丸子汤，自家制作的这个真是鲜美啊，里面再放很多醋和胡椒面，无敌好吃呀.五香熏鲅鱼。鲅鱼饺子。炸刀鱼，这个烟台人家里经常吃。我们烟台有句“名言”叫做：面朝大海，现捞现歹。 阅68 转0 评0 公众公开 19-02-08 03:44 |
潍坊央子毛蛤辣酱这是一道简单到极致的暖胃驱寒饭，所需材料也极其简单。只需逢央子大集或赶至海鲜市场挑选好干净而肥硕的只只毛蛤，家里备好面粉，毛蛤下水煮沸，取其肉改刀小丁，另起锅葱姜干椒爆香，翻炒毛蛤肉，倒入适量水，水温至四五十度，搅入适量面粉，搅拌至粥状出锅前撒少许细盐香菜即可。吃过几种不同的毛蛤酱，这一种最为自然家常... 阅3443 转1 评0 公众公开 19-02-07 16:59 |
主前台的骨头尺寸短肉少适合多种烹饪做红烧排骨椒盐排骨，排猪后排是排骨中比较好的部分，也叫后八根，也就是通常人们所说的肋排，猪后排的骨头最均匀后排骨细又长，肉多还好吃，后排有骨髓，排骨最香。温馨提示，无论是买前排还是后排都需根据自己做菜的需求来决定其次看排骨颜色正常排骨应该是粉红色，用手摸排骨时感觉肉质紧密，表面微干或... 阅4134 转0 评0 公众公开 18-12-29 06:14 |
【清蒸鱼（之如何制作蒸鱼豉油）的做法步骤图】E路拾缘蒸鱼：鱼宰杀好清洗干净后，下面垫一只筷子或葱段，以便使蒸汽能够循环顺畅。蒸之前，在鱼体向上的一面均匀的抹上一点点盐。上锅大火蒸10-15分钟，蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入，如能够顺利穿透，说明已经完全蒸熟。此时淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝姜丝，淋入一勺热油即可。 阅67 转1 评0 公众公开 18-11-26 04:40 |
【鲜嫩多汁粘糯成团的饺子包子调馅技巧的做法步骤图】宅与路上饺子馅是饺子的灵魂，今天就跟大家说说怎么样才能调出鲜嫩多汁、粘糯成团、不散不泻的饺子馅。到这一步已经是一份非常美味多汁的基础肉馅了，用来做饺子包子都可以，这时候先别加葱，葱加的早容易产生死葱味，如果时间充足，可将肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，变得更紧实，... 阅91 转1 评0 公众公开 18-11-26 04:22 |
