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1、蔬菜焯水时要采用沸水多水量、短时间的处理方法，这样可减少维生素C因热氧化而造成的损失。焯蔬菜时候，水中加入1%的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。2、在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，其作用一是增加蔬菜色泽光亮，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，二是在较长时间内不会氧化变色，还... 阅4 转1 评0 公众公开 22-08-19 07:20 |
天麻怎么炖来吃？1，用料，鸽子2只（取肠杂，剁成小块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量。③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加水适量，烧开慢炖。1，配料，草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克，红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量。以上是我给大家介绍的天麻炖草鸡，天麻炖鸽子两种补品食用做法，供大家参考... 阅261 转0 评0 公众公开 19-06-03 23:28 |
是一种脂溶性神经毒素，具有抑制钙离子作用，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具... 阅28 转0 评0 公众公开 19-02-04 10:58 |
爱吃排骨一定要收藏，广式蒸排骨详细步骤，学会了3斤排骨不够吃。大家在茶楼吃蒸排骨的时候，是不是觉得茶楼的排骨都很白，这是由于他们对排骨清洗一遍后，会把排骨放入清水中浸泡30分钟，然后再清洗，再浸泡一次。最后表面撒上厚湿的淀粉水（玉米淀粉/红薯淀粉）搅拌均匀（切莫放太多，太多蒸出来的排骨会粘口）。5、蒸的时候假如你的锅盖滴水... 阅58 转0 评0 公众公开 18-10-03 10:02 |
首先把买回来的牛肉清洗干净，然后放入清水中浸泡60分钟，这样有利于逼出牛肉的血水，能达到去腥的目的，并且能使牛肉泡的更松软一些，这样炒出来的牛肉也会更嫩滑，浸泡之后就不用焯水了，一般用来炒的牛肉可以跳过焯水这一步，如果是炖牛肉的才要焯水。在腌制过程中就可以准备炒牛肉时需要的配料，把辣椒洗净切段，葱白洗净切段、生姜洗净切... 阅21 转1 评0 公众公开 18-09-23 17:24 |
