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奇香秘制酱骨头配方。老母鸡20千克、火腿1500克分别焯水，放入不锈钢桶内倒入清水150千克．大火烧开改小火吊8小时，汤约剩120千克，下入盐、蒸化的鸡油各2500克，白酱油15瓶，味精1500克，葱段500克，姜块250克，花椒、八角各100克大火烧开，小火熬10分钟即可。（2）锅内放入老卤，将腹部填入葱段、姜片的母鸡放入老卤中大火烧开，改用小火焖1... 阅88 转5 评0 公众公开 20-07-19 00:11 |
2.把鸡放入盆中用调均匀的香料粉里里外外均匀地涂末一遍，然后把葱段，姜片各35克放入鸡的腹腔部。3.给鸡整形，把鸡的头，鸡翅，鸡爪塞进腹腔中，在放入冰箱冷藏室腌制8小时即可。1.把腌制好的鸡放入处理干净的猪肚子中，用工具封住口，放入大砂锅中。5.然后取出肚包鸡用刀划开，鸡改刀，再放入小砂锅，倒入原汤，再放入大枣，枸杞烧开后，立即... 阅219 转16 评0 公众公开 20-07-03 00:16 |
3.于作法 2 锅内放入作法 1 的葱段、蒜片、干辣椒段与 花椒炒香,加入作法 2 的炸鸡胸肉丁与所有调味料 A 拌炒均匀,起锅前放入蒜味花生、淋上香油拌匀即可。A.水 30 cc、酱油 1 茶匙、糖 1/4 茶匙、米酒 1 茶匙、盐 1/4 茶匙。5.于作法 4 放入蒜末、作法 2 的红辣椒片、葱段、作法3的肉丝与所有调味料 A,转大火快炒 1 分钟即可。3.续于作法 2 锅... 阅923 转5 评0 公众公开 20-06-18 00:24 |
4、大约20分钟后，五花肉中的油已经去掉50%，保留50%的油即可，多了油腻，少了不香！5、加入3勺山西老陈醋，翻搅一分钟，使山西老陈醋均匀到肉里边，然后加老抽，这时候肉的颜色已经基本出来了，然后加盐。8、约莫20—30分钟后，（这期间要随时观察，防止水分蒸发干而肉烧焦），锅里的水快干的时候，拿掉盖子，将中华土蜂蜜入锅，搅拌即可，这... 阅69 转11 评0 公众公开 20-06-12 23:40 |
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。3、将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水。3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、... 阅63 转5 评0 公众公开 20-06-12 23:29 |
2、食品加工及做法:酸菜用水冲洗干净，用开水烫一下，把水分挤干，热油起锅，用猪油把五花肉炒香，放入葱、姜、蒜、十三香，酱油，在放酸菜炒香加水，味精，美国厨师鸡味，然后收汁放入锡纸袋内放少许泰椒圈包好，放置拍子上平铺于烤炉之上，8分钟左右即食。2、做法:猪排骨500克、鸽子料2克、炭烧鱼汁30克、排骨酱10克、老抽4克、调料油25克、... 阅114 转19 评0 公众公开 20-06-11 00:12 |
锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄。1、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油热后，再将鱼放进去煎。5、热锅冷油，就是先要把锅烧热，再放油，然后放鱼，不要等油热了才放鱼，那样就会沾锅。4、锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香，放入香芹段和红椒... 阅44 转1 评0 公众公开 20-06-07 23:55 |
该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的... 阅32 转2 评0 公众公开 20-06-07 23:40 |
2、锅入菜籽油，下入盐1克，烧至七成热，鱼鳞面向下，在鱼肉面均匀撒上盐1克、味精2克，煎约15秒，至鱼鳞酥脆后再煎鱼肉面约30秒至颜色金黄，将鱼移至锅的一侧，在另一侧下入姜末、蒜末、杭椒段、粗辣椒面煸炒出香，再下入高汤、盐1克、味精2克、鸡精2克、草菇老抽调匀，加盖小火煨约一分半钟至鱼肉入味，淋上花椒油，先将鱼盛入干锅，再将锅中... 阅49 转4 评0 公众公开 20-06-03 00:58 |
3.净锅入色拉油烧热，先投入姜片、蒜片和葱节爆香，等下入小米椒粒、排骨酱、海鲜酱和柱侯酱炒香出色后，掺鲜汤烧沸，把猪蹄块下锅并调入盐、胡椒粉、味精和鸡精，改小火煨至猪蹄软糯时，放入鲍鱼仔并转中火烧至入味。3.锅入鸡油烧热，投入姜片和葱节爆香，在舀入适量的老黄油母鸡熬成的高汤烧开后，放入灵芝菌和飞过水的笋片煨入味，调入鸡精... 阅75 转5 评0 公众公开 20-05-27 00:15 |
