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配详解图 阅87 转自溪1 公众公开 11-04-09 19:46 |
史上最全的各种鱼的做法。锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味。3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，... 阅51 转自＊梦的衣... 公众公开 11-04-09 19:41 |
三十二种美味饼的制作方法 NO.1 红薯饼。1.把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 2.搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 3.放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!4.把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿 出，再把... 阅54 转自行者77漫步 公众公开 11-04-09 19:40 |
原料:鸡蛋1个、中筋面粉2cup(All purpose flour)、黑芝麻1/4cup、牛奶1cup、玉米油1/3cup、白糖1/2cup、红糖1茶匙、香草香精（Vanilla extract）1茶匙、泡打粉（Baking Powder）1茶匙。原料：甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。原料：面团：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、温水（不烫手）1... 阅57 转自瑞云惠南 公众公开 11-04-09 19:39 |
烙饼起酥法烙饼起酥法。奇香发面饼 主料：面粉 辅料：蒜 调料：黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉 烹制方法： 1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中，用清水和成稍软的面团，醒发20分钟备用；鸡蛋灌饼 主料：面粉辅料：鸡蛋、生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精烹制方法：1、将面粉... 阅77 转自依恋飘零 公众公开 11-04-09 19:31 |
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。面团：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、温水（不烫手... 阅126 转自爱与分享 公众公开 11-04-09 19:30 |
高汤DIY——烹调高手的秘密武器：） 说到这高汤，可是大有讲究。高汤虽然是烹饪中常用到的辅助原料，可高汤 却也是烹调必不可少的东西。4、将原料放入砂锅中（如果继续用原来的锅，需要将先前的汤倒掉，把锅刷洗干净），加入足够量的水（中间最好不要添加水，如果计算失误确实需要添加也要加沸水，以免温度不一致造成高汤质量的下降），... 阅33 转自xx_love 公众公开 11-04-09 19:19 |
蛋炒方便面。2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。用料: 方便面 胡萝卜 青菜 芹菜 鸡肉或猪肉 玉米宝宝 做法: 1、方便面水泡开,不用煮 2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟 3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下 4、就可以出锅了 小贴士: 1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差) 2、方便面开水... 阅21 转自老学者 公众公开 11-04-01 10:36 |
家常炒面---油泼面--麻辣鸡丝拌面--炸酱面--酸辣翡翠凉面 - Qzone日志[转] 家常炒面---油泼面--麻辣鸡丝拌面--炸酱面--酸辣翡翠凉面。３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀... 阅26 转自嫣钰潇湘 公众公开 11-04-01 10:35 |
如四川的"红油凉面"，陕西的"狗肉凉面"，山东的"麻酱凉面"，广东的"鸡蛋凉面"，上海的"粗条凉面"，山西的"柳叶凉面"，天津的"打卤凉面"，北京的"素什锦凉面"，兰州的"清汤牛肉凉面"，湖北的"炸酱凉面"，等等。北京 芝麻酱凉面。吃时凉面... 阅24 转自老学者 公众公开 11-04-01 10:30 |
