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爱吃豆腐记得要收藏，学会这么做豆腐，2斤豆腐不够吃。辣味蒜香豆腐。2、豆腐切块、再将葱蒜、辣椒切好备用。3、炒锅烧热，放入适量的油，油烧七成热后，放入豆腐块改小火慢煎。5、放入蒜片、辣椒，用锅内少许底油炸出香味。6、豆腐放入锅中后，倒入调料汁翻炒。8、淀粉水变汁浓稠，每块豆腐裹匀后再撒上葱花装饰即可。9、装盘，一盘好吃还不长... 阅27 转1 评0 公众公开 18-07-26 09:14 |
新生基础课 | 面团搓圆的技巧与练习。要做面包，常常需要把面团揉圆成型，看似简单的一步，但很多新手在开始的时候却很难做到。2、把已经揉好的面团松弛10分钟。3、把已经松弛好的面团搓成粗细均匀的长条。4、左手拿长条面团，右手下剂，并把每一个剂子摆放整齐。5、取一个剂子，手掌弓起，压住面剂，朝一个方向滚动面团。在新生开学的一周内，... 阅4702 转2 评0 公众公开 18-07-25 23:32 |
制作面包时面团怎么揉圆成型(图文教程)做面包，常常需要把面团揉圆成型，很多新手在开始的时候完全无法做到，其实很简单。下面我们示范一下将湿面团揉圆成型的步骤和方法。1，在操作台上撒一些面粉防粘，把面团从盆里转移到操作台上，用手整理成矩形，然后从下方向上折叠。这样四面折叠之后，面团就比较集中了。将面团抱起来，转一个方向，再抱... 阅10110 转4 评0 公众公开 18-07-25 23:31 |
水煎包。今天下午有点不务正业了，三四点钟就开始饿了，有一种熟悉而亲切的味道在嘴里来回寻索，终于确定，那就是水煎包的味道。水煎包是东营传统小吃，因结合了水煮、油煎的工艺而得名。最喜欢吃韭菜肉，肉往往是经过卤制得“齁咸”，这也是老辈传下来的储存方式。好吃的水煎包必定是皮软肉多味咸，还带着金黄酥脆的噶扎。 阅62 转0 评0 公众公开 18-07-24 17:23 |
最火的网红美食之一：拉丝蛋糕。最近又出现新的网红美食，那就是拉丝蛋糕，是加了肉松的蛋糕，利用肉松的纤维，形成拉丝，感觉有点神奇，作为吃货的我，怎能不尝试一下。网红美食之拉丝蛋糕。肉松 30克。1. 将玉米油和牛奶称量混合。4. 用电动打蛋器混合均匀。10. 加入肉松。12. 将蛋糕糊倒入模具，用力震一下。2. 肉松要选纤维长的，拉丝才明... 阅52 转1 评0 公众公开 18-07-24 17:08 |
自制美味豆沙小面包，再也不想吃买的了。豆沙面包，口感甜而不腻，咬一口，香浓的豆沙馅流于唇齿间，再加上松软绵密的面包外皮，简直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小点心。今天分享的这款豆沙面包新手也是可以尝试的，有很多人可能觉得会有难度，其实只要揉面和发酵这两步做好，烤出美味的小面包是没有问题的。mini豆沙面包。黄油18g、豆沙馅... 阅21 转0 评0 公众公开 18-07-23 18:54 |
香浓细腻的百搭款|绵软牛奶吐司。加入软化的黄油，一档3分钟左右低速将黄油揉进面团中，再二档揉5分钟，至能撑出薄透不易破的薄膜，戳破后破洞边缘光滑整齐。发酵好的面团，手指沾少许干粉，在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即发酵完成。4.将面团取出按扁排气，均匀分割成三份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。6.松弛后的面团稍稍擀长，卷起2... 阅35 转0 评0 公众公开 18-07-23 18:52 |
嗯......真的特别特别的柔软，特别特别的香哦～加入了白粥，软噗噗的～ 超级棒！涂抹黄油或果酱，用来做个三明治，或者直接吃，都特别棒～～。黄油 20g.白粥 70g.1. 酵母和盐 糖不要直接接触，黄油要室温软化。2. 白粥要熬煮浓稠，米粒烂一点哦，并且需要放凉后再用，夏天可以放冰箱冷藏后用。3.白粥的份量不是绝对的，根据粥的水份含量... 阅33 转0 评0 公众公开 18-07-23 18:50 |
蛋白打发攻略 | 如何分辨蛋白的打发程度。蛋白的打发在烘培过程中是非常重要的，蛋白霜打发的状态直接影响着蛋糕能否做成功。二、打发蛋白。注意：打发过程中，打蛋器要在碗中不停的划圈圈，使蛋白和打蛋头充分接触，同时转动打蛋碗。蛋白打发至湿性发泡后，转低速慢慢继续打发，这时需要频繁检查蛋白霜的状态。2.打发过程中要随时检查蛋白霜的... 阅15436 转18 评0 公众公开 18-07-23 18:48 |
搅拌碗中放入除黄油外的其他面团食材。装上和面勾，启动厨师机揉面，揉成光滑细腻的面团后加入软化的黄油，继续揉至面团能撑出薄透不易破的薄膜，戳破后破洞边缘光滑整齐。3.发酵好的面团，手指沾少许干粉，在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即发酵完成。5.松弛后的面团擀成椭圆形。2. 夏天面团发酵快，可以用冰的椰浆揉面，要注意面温，... 阅40 转0 评0 公众公开 18-07-23 18:47 |
