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第95期：鸡蛋会爆炸? 3食物禁入微波炉。但是，微波炉的热量来源并不象传统火的热量来源，因此，不是所有食材都适合进入微波炉的，今天小于老师就将告诉你哪些食材不宜微波炉加热。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。小于老师想说，微波炉虽然已经非常普及，但是不要过多使用，传统的烹饪方法不仅可... 阅49 转2 评0 公众公开 14-11-19 09:26 |
煎饼果子作为中华名小吃想必大家都曾吃过，或许你还对其中的一样配料记忆深刻，它就是“薄脆”。一份上好的煎饼果子是必须要配上一块酥脆地道的“薄脆”的。所以用薄脆做的煎饼果子，能量最高的部分就是薄脆。但是，现在路边的煎饼果子摊点，那里的薄脆并不是自己制作的，而是集中采购。也就是说，有专门的薄脆加工厂来加工薄脆，经过调查发现... 阅114 转5 评0 公众公开 14-11-19 09:23 |
第106期：APEC国宴菜品营养知多少。ＡＰＥＣ第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴10日晚上刚刚结束，国宴中的菜品也都早已被各大媒体纷纷披露，标准为“四菜一汤”。先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。冷盘，也就是凉菜，作为开席菜要讲求突出APEC主题... 阅49 转3 评0 公众公开 14-11-19 09:23 |
第105期：巧吃糖拌西红柿 抗癌又抗老。前几天，小于老师到一家餐馆吃饭，被一道“火山飘雪”的菜吸引了，于是要上一份，小于老师真心是醉了，原来就是一盘“白糖西红柿”。其实这道菜对我们来说都不陌生，以前北方冬天食物少，除了萝卜就是白菜，一盘白糖西红柿就让餐桌瞬间变得高大上了。2、西红柿中含有一定量的糖，再加上白糖会让这道菜的总... 阅107 转6 评0 公众公开 14-11-19 09:23 |
第104期：一周吃2、3次蒸菜 远离慢性疾病。蔬菜是中国人日常膳食中不可或缺的食物，烹饪方法有很多，例如炒、焖、炖、呛等等，但是在中原河南有一种独特的蔬菜烹饪方法——蒸菜。我们吃惯了炒、焖、炖、呛，偶尔尝试一下河南蒸菜，调换一下口味，搅动一下你的味觉神经，让你体会别样的美味。而且蒸菜中的膳食纤维可以避免很多由于蛋白质、油脂... 阅49 转4 评0 公众公开 14-11-19 09:23 |
第103期：汤泡饭里藏着3大危害。小于老师知道，现在很多人都有吃汤泡饭的饮食习惯，甚至有的家长还会将这个习惯教给孩子。但是，吃汤泡饭时，由于汤的作用，人的咀嚼次数和程度会本能降低，食物直接就进入肠道消化了，而食物本身又没有被充分的软化，这就造成了消化不良，进而伤害我们的消化道。而汤泡饭却让人体没足够的时间分泌消化液，正相... 阅47 转3 评0 公众公开 14-11-19 09:21 |
无糖食品真的无糖吗？其实无糖食品的范围很广，例如无糖口香糖，无糖饼干，无糖月饼，无糖汤圆等等。今天小于老师就给大家解析一下无糖食品是怎样无糖的。无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最... 阅38 转3 评0 公众公开 14-11-19 09:21 |
天气慢慢转寒，室内外温差变大，如果保护不慎很容易感冒，特别是对准妈妈，感冒更是一件危险的事。首先，我们要了解，感冒分为普通感冒和流行病毒性感冒。如果准妈妈感冒症状很厉害，存在炎症或其他原因导致的高烧持续不退，就可能对胎儿造成一定的影响了。如果你不幸有了感冒症状，可以用一条干净的毛巾用热水烫后，静放至60-70度，盖到口鼻处... 阅42 转3 评0 公众公开 14-11-19 09:17 |
第99期：5食物锁住食欲 想瘦就快吃。魔芋是膳食纤维含量非常高的食材，吃了后可以大大缩短食物在胃中的停留时间，一般来说，普通食物需要28小时才能从肠道中排空，而富含高食物纤维的白魔芋只需要10-14小时，这样大大减少了对油脂的吸收。都说饭前喝汤营养健康，其实不仅汤本身营养丰富，而且喝汤可以让你在正餐的时候避免“狼吞虎咽”，因为汤... 阅35 转4 评0 公众公开 14-11-19 09:16 |
第98期：鱼子酱为何会让人得痛风？痛风是众多“富贵病”中的典型代表，在物质匮乏年代是很少出现痛风的。本质上来说，痛风是一种嘌呤代谢出现异常导致的一种晶体性关节炎，少数人是因基因缺陷而出现的遗传性疾病，更多的人是过度饮食所致，也就是吃出来的病。鱼子酱为什么会让人得痛风。鱼子酱中的嘌呤含量很高，平均值为140mg/100g，属于嘌呤... 阅451 转3 评0 公众公开 14-11-19 09:15 |
