他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 212 篇文章 |
|
网红食品：舌尖上的“红与黑”正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷所说,网红食品的安全隐患偏多,正在成为食品安全的“高发地带”。“简单来说,自加热食品是利用发热剂和水的化学反应,产生热量给食品进行加热。”路福平告诉记者,尽管自加热食品安全性总体可控,但“自加热包”的安全风险也要给予充分关注,“自加热食品破裂”或“自加热食品温度... 阅34 转0 评0 公众公开 20-01-23 17:44 |
三只松鼠年销破百亿：“主人文化”引发的产业巨变。2012年，三只松鼠创立伊始，松鼠老爹章燎原华身“鼠小儿”，坐在屏幕后面喊出了第一声主人，以“让天下主人爽起来”为使命的企业文化就此播下了种子，渐渐渗透进了三只松鼠的每一个角落。为了全身心给“主人”提供更好的服务，三只松鼠的廉政文化诞生了。要想成为三只松鼠的意向供应商，就需... 阅179 转0 评0 公众公开 20-01-23 16:26 |
携“肯德基”赴港IPO，百胜中国会是资本市场的“香饽饽”吗？近年来，随着中国餐饮市场竞争的逐渐加大，肯德基、必胜客也在不断地进行本土化转型，并取得了不错的市场成效。其次，此前登陆港股市场的海底捞表现不错。肯德基布局团餐，也是看到了这一领域的发展空间，据《中国团餐行业供应链发展研究报告（2019）》显示，我国团餐食材供应链市场... 阅81 转0 评0 公众公开 20-01-23 15:26 |
A股将聚齐零食三巨头 良品铺子借高端化突围可行吗。去年资本市场迎来三只松鼠，2020年伊始再迎良品铺子，为何零食企业纷纷寻求上市？2019年1月，良品铺子发布高端化转型战略，将“高端零食”定义为“高品质、高颜值、高体验”及精神层面的满足。根据此前良品铺子披露的照招股说明书显示，2015年-2018年上半年，良品铺子的销售费用为7.19亿元、9... 阅2 转0 评0 公众公开 20-01-23 14:47 |
大武汉真好吃|7部关于武汉的豆瓣高评分宝藏纪录片。送你7部与关于武汉有关的高分美食纪录片，从早餐、小吃到晚餐宵夜，遍布武汉三镇每一条美食街巷。从武汉的“过早文化”讲到“宵夜江湖”，白大叔带我们走街串巷，寻找武汉街头深藏不露的宝藏美食。武汉的城市性格，同样充满了“江湖气”——尤其是在夜幕降临之后，所以《宵夜江湖》第二集，就... 阅10 转0 评0 公众公开 20-01-21 17:54 |
武汉年味=炸圆子味。最后便是下锅炸，左手勺子，右手捏，握拳捏出来圆滚滚的形状，再用勺子接住放入锅中，等圆子全部漂浮到表面，呈金黄色，炸圆子就大功告成了。当我享受着这专属新年的炸物饕餮时，眼前是家人在厨房忙忙碌碌的场景，门缝间，还能依稀看到母亲右手炸着藕海子，左手时不时捏起一个圆子送入口中的背影，有时，不小心碰到刚出炉的... 阅218 转1 评0 公众公开 20-01-21 17:45 |
辣椒传入前的岁月里，这些香料撑起了中国人的餐桌。但是，隋唐之后，无论是南方还是北方，食用茱萸不再普遍，但西南地区还是将茱萸与花椒、姜并列为“三香”。而且唐代不仅做菜需要胡椒、医生配药需要胡椒、道教养生需要胡椒，迷信房中术的士大夫想要壮阳，也得胡椒助阵。根据《中国古典食谱》记载，元明清三朝，蔬菜类花椒入菜比例一直在10%上... 阅17 转0 评0 公众公开 20-01-11 19:57 |
北漂的扬州人朱自清就对于北平人眼中的家乡菜颇为不满 “北平寻常提到江苏菜，总想着是甜甜的腻腻的”。从食材到做法，江苏菜都很难被简单概括，徐海菜、金陵菜、淮扬菜、苏锡菜，每一种口味都是时间和空间调制出的独门配方。虽然苏中、苏南老想把南京排挤到安徽去，但在美食上， 金陵菜的讲究丝毫不逊于淮扬菜和苏锡菜。鲁味深重的徐海菜就将... 阅579 转0 评0 公众公开 20-01-04 16:46 |
没有任何事情能阻止一个潮汕人泡茶。不同于北方人的粗犷，潮汕没有人用大茶缸子牛饮，正宗的潮汕人一定要用茶具泡工夫茶。有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方也伴生着茶具，这就像吉卜赛人会随身携带帐篷。来自汕头澄海的三名11岁小学生发明了潮汕工夫茶机器人，把人工智能融入了工夫茶。正所谓养生朋克，爱茶的潮汕兄弟逛夜场都随身带着... 阅66 转2 评0 公众公开 19-12-15 14:11 |
客家人有一百种方式吃粄。甜粄、艾粄 是客家人的最爱。萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起，味道很重，但客家人很喜欢，尤其老人和小孩。加入萝卜丝，成了萝卜粄，放入冬笋，就成了笋粄，流行于武平、长汀等地的簸箕粄，则满满地包裹着炒熟的香菇、瘦肉和鲜笋丁。客家人为什么爱吃粄？客家人于是便做起簸箕粄。萝卜丝爽脆的口... 阅21 转0 评0 公众公开 19-12-15 14:11 |
