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2细腻绵绵--黄金海绵蛋糕 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。这个方子中蛋白打发到湿性打发即可，蛋糕的口感比较细腻、湿润。然后将混合好的糊倒入剩下的蛋白中，从下向上翻搅，迅速搅拌均匀，装入模具（我用了2个小长方形模子和两个纸模具，如果只有纸模具，大概装8－9个左右），七八分满即可，入炉前摔一下模，使面糊表面平整... 阅397 转14 评0 公众公开 11-04-10 16:04 |
细腻绵绵--黄金海绵蛋糕 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。黄油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克（1个小蛋），蛋黄80克（4个），蛋白168克（4个），糖80克（糖我减到了40克）。1、制作黄油面糊：黄油切小块，烧沸，离火，分2次筛入面粉，拌匀成面糊备用；3、上述两者混合，拌成蛋黄糊备用（黄油面糊非常容易凝固，所以上述两... 阅177 转8 评0 公众公开 11-04-10 16:02 |
