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如何选购新茶◎如何选购新茶主要从选料和制作工艺两方面来看。春茶质量最好，秋茶次之，夏茶质量较差.最后要看产区。三大产茶区中，以勐海地区和易武地区茶品质量较优，茶叶内含物最丰富。品尝，生茶，香气纯，入口滋味丰富，苦转甘，涩转化较快而且耐泡，一般要在十二冲以上，耐泡的新茶才有存放的价值。选择茶品质量稳定，信誉较好的茶叶专门... 阅139 转10 评0 公众公开 12-05-17 20:51 |
普洱熟茶渥堆后发酵生产方法。普洱茶的鲜叶采摘时及晒菁加工后都是绿色的，但它完成转化后茶叶和汤色都变成了红色。这是一种化学变化，也称氧化过程。其中“酶”的发酵起了很大的促进作用。专家认为茶叶变红是三种现象的结果：茶叶本身的氧化现象、酶促作用和微生物的参与下完成的。通过这样的三种作用就使得普洱茶叶的颜色发生转变。 阅238 转9 评0 公众公开 12-05-09 19:48 |
普洱茶耐泡性和茶梗。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香... 阅89 转6 评0 公众公开 12-05-04 22:08 |
滋味（指茶汤带给口腔的味道及感觉，包括味道、水性、喉韵、陈韵等）；水性（包括了茶汤的柔顺度，绵滑度，粘稠度，水路的粗细度等，指的是茶汤对饮茶的过程中造成了什么样的刺激以及该类感觉的程度描述的总称）；咀嚼茶汤训练。茶汤入口后通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的汤感，为将来饮茶过程中对茶的粘稠度，顺滑度，柔软度的评估... 阅118 转4 评0 公众公开 12-05-04 21:58 |
普洱茶对吸烟者有何好处?自由基产生过多，人体致癌的可能性也加大了。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。因为吸烟可促使人体血清中的维生素c与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素c含量大大减少，导致人体内的垃圾—... 阅78 转2 评0 公众公开 12-05-04 21:55 |
普洱茶对身体的好处。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物,人为地使老鼠增加体重.然后将老鼠分成四个组,开始喂食普通食物,其中分别加入4种中国茶（普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶）的粉末,共喂养36天。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠,体重下降非常顺利,平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克,比没有人为增肥,一开始就持... 阅156 转4 评0 公众公开 12-05-04 21:51 |
各种砖茶历史由来。(3)伏砖：创制于1860年前后，最早是湖南安化县生产，用足踩踏成90千克重的篾篓大包，运陕西省泾阳县压制加工伏砖。(4)老青砖：别名“洞砖”，又称“川字砖”。(6)米砖：是用红茶作为原料生产的砖茶，历史上较为著名的有“兰花”(湖北义兴茶厂)、“楼牌”(湖北聚兴顺茶厂)两个品牌。1950年以后，米砖主要集中在湖北赵李桥加工... 阅1039 转10 评1 公众公开 12-05-04 21:42 |
茶树三种类型。茶树是多年生常绿木本植物，按树干来分，有乔木型、半乔木型和灌木型三种类型： 乔木型茶树：形高大，主干明显、粗大，枝部位高，多为野生古茶树。半乔木形茶树：有明显的主干，主干和分枝容易分别，但分枝部位离地面较近。灌木型茶树：主干矮小，分枝稠密，主干与分枝不易分清，我国栽培的茶树多属此类。 阅2089 转11 评0 公众公开 12-05-04 20:52 |
茶树生长的环境。茶树生长的环境茶树适合生长的环境条件（一）、土壤：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，... 阅7690 转59 评0 公众公开 12-05-04 20:50 |
泡茶时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。⑦倾倒茶汤：将冲泡出来的茶汤，先倒入茶海中，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。③ 洗茶：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖倒出，并将茶汤茶船之中；④ 泡茶：冲泡时间由短而长，泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，... 阅363 转17 评0 公众公开 12-05-04 20:46 |
