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村里王大爷说,在挑选西瓜时,如果西瓜的瓜蒂是比较真的,那么这可能是公西瓜,这种西瓜,瓜子多而大,口感不太好!一般情况下,西瓜的花纹如果清晰可见,而且西瓜的花纹非常直,那么这样的西瓜一般就是母西瓜,味道会比较香甜。如果你挑选的西瓜小尾巴有点弯曲,那这样的西瓜就是母西瓜,吃起来口感较好,如果你挑选的西瓜小尾巴呈现笔直的状...
猪蹄的做法与功效。主料:猪蹄 辅料:腐乳、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒、料酒、香油 1. 猪蹄洗净,斩块 2. 将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋,煮至软烂,捞出 3. 把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁 4. 锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化5. 待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色 6. 放入2大勺剁椒,烹入老...
或许认为在挑选辣椒的时候,弯的辣,直的不辣,所以在挑选黄瓜的时候,很多人也自然觉得要分直黄瓜和弯黄瓜。家里有种过黄瓜的人会比较清楚,天然生长的黄瓜不会特别直,一般略有弯曲感,如果在挑选黄瓜的时候见到那种过于笔直的黄瓜,可能在生长过程中有进行人工干预。3、看瓜蒂,观察黄瓜的体型现在很多人都会在卖黄瓜的时候打上一些特殊的药...
瓜果蔬菜保鲜须知瓜果蔬菜保鲜须知本文转载自天空之城《图说生活:瓜果蔬菜保鲜》9种常见蔬菜保鲜方法各类新鲜蔬菜的存放技巧,非常实用!叶菜类蔬菜保鲜。采收的叶类蔬菜为了更好地保鲜,应尽快除去田间热、降低呼吸作用,采收后我们将蔬菜进行真空预冷处理,使蔬菜瞬间降温至8℃且表面失去5%的水分,因此会显得有些萎蔫,食用前清水浸泡5-10...
春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根,为什么?春吃芽。春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。各类瓜的功效不同:丝瓜是甘凉之品...
【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。【配方】(配制20份菜)红油100克,酱油50克,味精20克,白糖30克,料酒75克,蒜泥50克,精盐约20克,姜末20克,五香粉15克等味料...
生吃花生米的八大好处。花生米算是日常生活中我们最常见的食物了,在好多人看来,花生米的食用方法也有很多种,现在花生米也被认为是一种非常好的下酒菜,但是我们有的时候吃的花生都是熟花生,生花生的营养含量却远远的高于熟花生的,生花生可以促进人体骨骼的发育,还提高儿童的智力,以下我们就来说一下生花生的八大好处。
开胃小菜---糟卤鸡翅鸡爪开胃小菜---糟卤鸡翅鸡爪。没有要求一定要把鸡翅鸡爪都凑齐了,如果只做鸡翅或者只做鸡爪都可以的。1、鸡翅鸡爪煮熟后,一定要用冷水彻底冲洗干净表面的油脂并放凉后再浸。4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致;7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸...
2.取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。2.东坡肉要挑选整块带皮的五...
卤制猪蹄卤肉卤海鲜卤料配方大全卤制猪蹄卤肉卤海鲜卤料配方大全。八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G卤水配方之骨里香万能卤水配方调制卤汤:将所有香料打碎(大颗粒),装入纱布袋中,...
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