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3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油... 阅11 转0 评0 公众公开 18-07-11 22:32 |
蒜；蒜苔；锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水。调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可凉拌鸡丝。锅内倒适量植物油加蒜泥，放入蘑菇翻炒，加酱油，麻油，白糖，胡椒粉，白芝麻。放入辣椒面、酱油、醋、香油。炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒... 阅16 转0 评0 公众公开 18-07-11 22:26 |
250克莲藕15克红椒葱花少许3克盐各适量鸡粉、白醋、辣椒油、芝麻油。300克南瓜藤15克红椒蒜末少许5毫升陈醋4毫升生抽3毫升辣椒油2毫升芝麻油1克鸡粉各适量盐、食用油。200克土豆15克红椒4克白芝麻各少许蒜末、葱花4克盐2克鸡粉各适量辣椒油、芝麻油、食用油。400克玉米笋各16克青椒、红椒各少许蒜末、葱花6克盐3克鸡粉4毫升辣椒油2毫升芝麻油。... 阅8 转0 评0 公众公开 18-07-05 23:09 |
食材：腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。乌醋 1大匙，蚝油 2大匙，凉开水 1大匙，糖 2茶匙，红辣椒末10公克，蒜末 15公克，葱花 10公克，香油 1大匙。用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个。酱油 2大匙，细砂糖 1茶匙，凉开水 1大匙... 阅65 转0 评0 公众公开 18-07-05 18:50 |
有了凉拌菜秘方（商用）还愁生意不好，口味稳定才能留住回头客。1、准备红辣椒1号配料：（选用优质的红辣椒去蒂把），把辣椒剪成小段，2cm长，锅内加少许菜油（锅面附着一层油就可以了，才不会辣椒呛人）用微火慢慢炒制，不停翻炒，保证辣椒节和辣椒籽不炒糊，如果感觉锅的温度太高，可以把火关了，待锅内的温度下降后再开火，直到把辣椒节炒酥... 阅14 转0 评0 公众公开 18-07-05 18:37 |
君料：臣料：4 合料：高汤烧开，下料包（之前煮过的料包和葱与辣椒包）、糖色汤，并加100g料酒。然后关火自然冷却约10小时(让卤汤自然发酵，室温低时间适当延长，室温高时间适当缩减)，千万别在未完全冷却前盖盖子，否则卤汤会发酸。冷却后盖锅盖(此时卤汤里应该是有料包两个，五花肉若干)。2 老卤汤烧开，滤净渣滓，撇掉多余的浮油(多余的是指... 阅13 转0 评0 公众公开 18-06-25 18:26 |
微头条水晶皮冻配方:关键:肉皮与水的比例1:4出成率:1斤肉皮出3斤皮冻。工艺流程:猪肉皮1斤、水4斤、大葱白一段、姜2片、花椒2汤匙大料1粒、精盐半汤匙（2-3克）2、先把肉皮刮净油脂，再切成细条，最后剁成碎粒。3、干净锅内放入清水、肉皮碎粒、葱、姜、花椒、大料大火煮开锅，然后改小火计时煮40分钟。取出肉皮汤倒入器皿中晾凉，一个奶白色的... 阅19 转2 评0 公众公开 18-06-25 16:45 |
专业卤毛豆19年大师，教您卤毛豆秘制配方和煮不黄诀窍，包您爱吃。说起卤菜，胡师傅和胡师傅的朋友已经为大家讲解过很多了，荤菜和素菜都有，由于到了夏天，胡师傅也想教大家一些当季的卤素菜配方，今天胡师傅就请刘大师，做卤菜19年，专业做卤毛豆也19年，卤毛豆是他的一手绝活，不仅好吃，还超级入味，让他为大家讲解一些五香卤毛豆的秘制配... 阅20 转1 评0 公众公开 18-06-09 16:56 |
5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油。5、将红辣椒、蒜末、小葱、醋、生抽、盐、糖、红油、香油、鸡精、凉白开放入小碗中，调成料汁备用。4、起锅放入几颗花椒，倒入一点点油，小火把花椒炸出香味，然后把花椒捞出扔掉，最后热油泼在辣椒丝和葱上，会听到油热滋滋的声音，拌匀。蒜切末，辣椒切末备... 阅25 转0 评0 公众公开 18-04-24 18:56 |
